Vilka är de etiska invändningarna mot att äta kalvkött?
kalvkött är en köttprodukt från kalvar mellan fyra månader till ett år gammal. Köttet som produceras är en mycket annorlunda produkt än typiskt nötkött. Den är nästan vit i färg och har en mjukare struktur än nötkött. Denna olika struktur orsakas av hur kalvkött produceras och förklarar de många etiska invändningarna mot att höja och äta kalvkött. Faktum är att vissa människor som är glada att äta andra former av kött tycker fortfarande att äta kalvkött motbjudande på grund av hur kalvarna höjs.
Fram till nyligen involverade standardproduktionen av kalvkött bort en nyfödd kalv från sin mor inom 24-48 timmar. Kalven placerades sedan i en mycket liten låda, ofta kedjad där. Pennan eller lådan tillät inte djuret att röra sig fritt eller till och med anta någon typ av bekväm position. Kalvkött matades vidare på en järnfri diet, inducerade anemi och höll de resulterande kalvarna köttvita.
I många delar av USA, och i resten av världen äter människor fortfarande VEAl som tas upp på detta sätt. Oro över etiken för att behandla djur på detta sätt, som har bidragit till djurstress, och vissa säger att djurens grymhet, har lett till en förändring i hur vissa kalvkalvar höjs. Många kalvköttprodukter annonseras nu som fritt sortiment, och de som tycker om att äta kalvkött påstår fritt räckvidd är lika bra eller bättre än begränsad kalvkött.
En av problemen med Free Range -etiketten för kalvkött är att termen inte är tydligt definierad. Även när man äter kalvkött som annonseras som fritt sortiment, kan man fortfarande äta kalvkött i svåra förhållanden. Free Range kan innebära att en kalvkalv kommer ut så lite som en gång i veckan i några minuter. Eftersom diet fortfarande måste begränsas, måste äldre kalvkalvar hindras från att konsumera gräs eller bete.
Vissa jordbrukare höjer kalvkött på mer humant sätt. Till exempel istället för att ta bort kalvar från deras MOTHers, korna håller sina kalvar och stannar hos dem under de första månaderna av livet. Jordbrukare kan också tillåta kor och kalvar att ströva ganska fritt för det mesta, istället för bara för korta tidsperioder. Kalvkött är fortfarande begränsad till mjölk och äggpulver, vilket inducerar anemi. Dessa förändringar får ofta vissa att må bättre om att äta kalvkött.
Problemet är att eftersom inkomst av kalvkött inte tydligt lagstiftas i USA kan det vara svårt att veta hur etiskt en kalvkalv höjs. Såvida man inte kan ha fri tillgång till en kalvköttgård och faktiskt se behandlingen av kalvarna, kan det vara svårt att avgöra om du äter kalvkött som behandlas på ett humant sätt.
Som svar på etiska oro över att äta kalvkött försöker vissa stater nu lagstifta specifika sätt på vilka kalvkött måste höjas för att minska grym behandling av djuren. Inte alla som går att stöder dessa åtgärder, men många av dem gör.