Vad är skillnaden mellan kockens sallad och en Cobb -sallad?
Den traditionella kockens sallad- och Cobb -sallad delar några egenskaper gemensamt, men de är tydligt olika salladrätter. Båda är sammansatta sallader där ingredienserna är arrangerade före tjänsten och båda innehåller sallad och kött, men likheterna stannar i huvudsak där. Det finns också en viss tvist om ursprunget till varje olika människor krediteras för att uppfinna eller popularisera båda salladerna. Oavsett ursprung, båda är otvivelaktigt populära och de är en grundpelare på aptitretare -menyerna på restauranger över hela världen.
Enligt livsmedelshistoriker kan ursprunget till kockens sallad ligga så tidigt som 1600 -talet, när människor förberedde en maträtt med sallat och kött som är kända som Salmagundi. Detta låter mycket som Modern Chef's Salad, som vanligtvis serveras med skivade hårtkokta ägg också. Kock Louis Diat som arbetade på Ritz på 1940 -talet får ofta kredit för att popularisera kockens sallad, men denna maträtt var på MAlla menyer före 1940 -talet i en ram som skulle kännas igen för dagens matgäster.
Cobb -salladen utvecklades däremot på 1930 -talet. Restaurangen Brown Derby hävdar berömmelsen för uppfinningen av Cobb Salad; Enligt restaurangens historia uppfanns salladen av Bob Cobb 1937 när hungriga gäster kom in sent och bara en hodgepodge av ingredienser var tillgänglig. Salladen blev populär och lades till en meny. Det är också mycket troligt att utvecklingen av denna sallad inspirerades av kockens sallad, som skulle ha varit känd i någon form till Bob Cobb.
Som en kocksallad innehåller en Cobb -sallad sallad, kött som bacon, kycklingbröst och skinka och hårtkokta ägg. Den kan emellertid innehålla en blandning av sallad, och den innehåller vanligtvis bittera greener, vilket gör det annorlunda från en kocks sallad. Dessutom har Cobb -sallad avokado, tomat ochRoquefortost.
Båda salladerna tenderar att fylla på grund av köttet, och smaken och exakta ingredienserna kan variera beroende på kockens smak. Cobb -salladen tenderar att ha en mer komplex smak tack vare osten, bittera gröna och avokado, och det kan ha en krämigare smak på grund av fetterna i avokadot. Vissa restauranger har båda på menyn och kan ge specifik information om ingredienserna de använder på begäran, medan andra kan förbereda det ena eller det andra.