Vad är alfalfa?

alfalfa är en växt som används allmänt som djurfoder och ibland som en mat för mänsklig konsumtion. Det har odlats sedan åtminstone 500 -talet f.Kr., med en ökning i popularitet runt början av 1600 -talet.

Anläggningen har ett antal sällsynta egenskaper som skiljer alfalfa från andra matgrödor. Det är giftigt för sig själv, så det kan inte reproducera i områden där en gröda redan finns. Av denna anledning är det nödvändigt att plöja en gröda som är klar innan planteringen av nästa säsongs gröda. Den mogna växten är mycket hög i fiber, vilket gör den mindre än idealisk för mänsklig konsumtion, men fin för de flesta tämjade djur.

alfalfa avsedd för användning eftersom hö skördas precis innan det börjar blomma. Skörden skärs ner och lämnas för att torka innan den samlas in och binds i stora balar. Den är full av näringsämnen och vitaminer, vilket gör det till ett underbart fodertillskott för hästar och nötkreatur.

dehydratiserad alfalfa används också i stor utsträckning som ett foder, för HorSES särskilt. Täthet packad med vitaminer och mineraler kommer det konsekvent att överträffa specialiserade hästkonditioneringsapparater för att leverera hälsosam energi, enligt många hästhälsoexperter. En diet som uteslutande består av alfalfa kan ibland orsaka tarmproblem hos husdjur, så gräshö ingår vanligtvis i en alfalfa-rik diet.

Alfalfa groddar är mycket populära som ett hälsosamt tillskott till sallader och andra råa livsmedel för människor. De utropas ofta som en av de bästa källorna till ett brett utbud av mineraler och vitaminer. En kopp (33 gram) groddar innehåller 0,6 g fiber, 1,3 g protein och en liten mängd socker. Det är vitaminrikt, med små mängder beta -karoten, C -vitamin, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 och folat och en betydande hjälp av vitamin K. Det innehåller också ett bra utbud av mineraler, med lite kalcium, järn, magnesium, fosfor, krukaAssium och zink och större hjälp av koppar och mangan.

Vissa experter anser att människor inte ska äta alfalfa groddar eftersom de innehåller en liten mängd av en icke-proteinaminosyra som kallas canavanin. Studier tyder på att höga nivåer av denna kemikalie kan störa immunfunktionen, vilket leder till autoimmuna störningar. Mängden kanavanin i groddarna är mycket låg; Men forskning pågår.

Som hästfoder gör dess kompakta storlek, höga nivåer av protein och vitaminrik komposition alfalfa till ett idealiskt val. Kvaliteten varierar emellertid mycket, så det rekommenderas att människor köper den från en betrodd distributör för att säkerställa att fodret är rätten för ett visst djur. För människor är alfalfa groddar bara goda nyheter. Utan ohälsosamma egenskaper och mer än tillräckligt med vitaminer, mineraler och proteiner för alla som vill leva en mer hälsosam livsstil är de idealiska för att lägga till en sallad eller smörgås.