O que é alfafa?

alfafa é uma planta usada amplamente como alimentação animal e, ocasionalmente, como alimento para o consumo humano. Ele foi cultivado desde pelo menos o século V aC, com um aumento na popularidade por volta do início do século XVII.

A planta possui várias características raras que diferenciam a alfafa de outras culturas alimentares. É tóxico para si mesmo, por isso não pode se reproduzir em áreas onde já existe uma colheita. Por esse motivo, é necessário arar uma colheita que terminou antes de plantar a colheita da próxima temporada. A planta madura é muito rica em fibras, tornando -a menos do que o ideal para o consumo humano, embora fino para a maioria dos animais domesticados. A colheita é cortada e deixada para secar antes de ser coletada e amarrada em fardos grandes. Está cheio de nutrientes e vitaminas, tornando -o um maravilhoso suplemento de alimentação para cavalos e gado.

alfafa desidratado também é amplamente utilizado como feed, para HORSES particularmente. Densamente embalado com vitaminas e minerais, ele superará consistentemente os condicionadores de cavalos especializados para fornecer energia saudável, de acordo com muitos especialistas em saúde de cavalos. Uma dieta que consiste exclusivamente de alfafa às vezes pode causar problemas intestinais em animais de fazenda, então o feno da grama é geralmente incluído em uma dieta rica em alfafa.

Os brotos de alfafa são muito populares como um suplemento saudável para saladas e outros alimentos crus para as pessoas. Eles são frequentemente apontados como uma das melhores fontes de uma ampla gama de minerais e vitaminas. Um copo (33 gramas) de brotos contém 0,6 g de fibra, 1,3 g de proteína e uma quantidade minúscula de açúcar. It is vitamin rich, with small amounts of beta carotene, vitamin C, thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B6 and folate, and a substantial helping of vitamin K. It also contains a good range of minerals, with some calcium, iron, magnesium, phosphorus, potAssium e zinco, e grandes ajudas de cobre e manganês.

Alguns especialistas sentem que as pessoas não devem comer brotos de alfafa porque contêm uma pequena quantidade de um aminoácido não proteico chamado canavanina. Estudos sugerem que altos níveis desse produto químico podem interromper a função imunológica, levando a distúrbios autoimunes. A quantidade de canavanina nos brotos é muito baixa; No entanto, a pesquisa está em andamento.

Como alimentação de cavalos, seu tamanho compacto, altos níveis de composição rica em proteínas e vitaminas tornam a alfafa uma escolha ideal. Sua qualidade varia amplamente, no entanto, por isso é recomendável que as pessoas o comprem de um distribuidor de confiança para garantir que o feed seja o direito de um animal em particular. Para os seres humanos, os brotos de alfafa são apenas boas notícias. Sem qualidades prejudiciais e vitaminas, minerais e proteínas mais do que suficientes para quem deseja viver um estilo de vida mais saudável, elas são ideais para adicionar uma salada ou sanduíche.