Qu'est-ce que la luzerne?
La luzerne est une plante largement utilisée comme alimentation animale et parfois comme aliment pour la consommation humaine. Il a été cultivé depuis au moins le 5ème siècle avant JC, avec une vague de popularité au début du XVIIe siècle.
La plante a un certain nombre de caractéristiques rares qui différencient la luzerne des autres cultures alimentaires. Il est toxique pour lui-même, il ne peut donc pas se reproduire dans les zones où une culture existe déjà. Pour cette raison, il est nécessaire de labourer une récolte qui s'est terminée avant de planter la récolte de la prochaine saison. La plante mature est très élevée en fibres, ce qui le rend moins qu'idéal pour la consommation humaine, bien que bien pour la plupart des animaux domestiqués.
alfalfa destiné à être utilisé car le foin est récolté juste avant de commencer à fleurir. La récolte est coupée et laissée pour sécher avant d'être collectée et liée en grandes balles. Il est plein de nutriments et de vitamines, ce qui en fait un merveilleux complément d'alimentation pour les chevaux et les bovins.
La luzerne déshydratée est également largement utilisée comme alimentation, pour horSes en particulier. Densément rempli de vitamines et de minéraux, il surpassera constamment les conditionneurs spécialisés pour les chevaux pour fournir une énergie saine, selon de nombreux experts en santé des chevaux. Un régime qui se compose exclusivement de luzerne peut parfois provoquer des problèmes intestinaux chez les animaux de la ferme, de sorte que le foin de l'herbe est généralement inclus dans un régime riche en lutte contre la luzerne.
Les germes de luzerne sont très populaires en tant que complément sain pour les salades et autres aliments crus pour les personnes. Ils sont souvent présentés comme l'une des meilleures sources d'un large éventail de minéraux et de vitamines. Une tasse (33 grammes) de germes contient 0,6 g de fibres, 1,3 g de protéines et une petite quantité de sucre. Il est riche en vitamines, avec de petites quantités de bêta carotène, de vitamine C, de thiamine, de riboflavine, de niacine, de vitamine B6 et de folate, et une aide substantielle de vitamine K. Il contient également une bonne gamme de minéraux, avec du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore,Assium et zinc, et plus grandes aide en cuivre et en manganèse.
Certains experts estiment que les gens ne devraient pas manger des germes de luzerne car ils contiennent une petite quantité d'acide aminé non protéique appelé canavanine. Des études suggèrent que des niveaux élevés de ce produit chimique peuvent perturber la fonction immunitaire, conduisant à des troubles auto-immunes. La quantité de canavanine dans les germes est très faible; Cependant, la recherche est en cours.
En tant qu'aliment de cheval, sa taille compacte, ses niveaux élevés de composition riche en protéines et en vitamines font de la luzerne un choix idéal. Cependant, sa qualité varie considérablement, il est donc recommandé aux gens de l'acheter à un distributeur de confiance pour s'assurer que le flux est le droit pour un animal particulier. Pour les humains, les germes de luzerne ne sont que de bonnes nouvelles. Sans qualités malsaines et plus que suffisamment de vitamines, de minéraux et de protéines pour quiconque cherche à vivre un mode de vie plus sain, ils sont idéaux pour ajouter à une salade ou à un sandwich.