Hvad er alfalfa?
alfalfa er en plante, der bruges bredt som dyrefoder og lejlighedsvis som en mad til konsum. Det er blevet dyrket siden mindst det 5. århundrede f.Kr. med en stigning i popularitet omkring starten af det 17. århundrede.
Planten har en række sjældne egenskaber, der differentierer alfalfa fra andre fødeafgrøder. Det er giftigt for sig selv, så det kan ikke gengive sig i områder, hvor der allerede findes en afgrøde. Af denne grund er det nødvendigt at pløje en afgrøde, der er afsluttet, før de plantes den næste sæsons afgrøde. Den modne plante er meget høj i fiber, hvilket gør det mindre end ideelt til konsum, skønt det er fint for de fleste husdyr.
alfalfa beregnet til brug, da hø høstes lige før det begynder at blomstre. Afgrøden skæres ned og overlades til tørre, før de opsamles og bundet i store baller. Det er fuld af næringsstoffer og vitaminer, hvilket gør det til et vidunderligt fodertilskud til heste og kvæg.
dehydreret alfalfa er også vidt brugt som foder, til HORisær. Tæt pakket med vitaminer og mineraler, det vil konsekvent overgå specialiserede hestebalsam for at levere sund energi, ifølge mange hestehelseeksperter. En diæt, der udelukkende består af alfalfa, kan undertiden forårsage tarmproblemer hos husdyr, så græshø er normalt inkluderet i en alfalfa-rig diæt.
Alfalfa -spirer er meget populære som et sundt supplement til salater og andre rå fødevarer til mennesker. De er ofte udråbt som en af de bedste kilder til en lang række mineraler og vitaminer. En kop (33 gram) spirer indeholder 0,6 g fiber, 1,3 g protein og en minuscule mængde sukker. Det er vitaminrigt med små mængder beta -caroten, C -vitamin, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og folat og en betydelig hjælp af vitamin K. Det indeholder også et godt udvalg af mineraler, med noget calcium, jern, magnium, phosphorus, grydeAssium og zink og større hjælp af kobber og mangan.
Nogle eksperter føler, at folk ikke bør spise alfalfa-spirer, fordi de indeholder en lille mængde af en ikke-proteinsyre kaldet Canavanine. Undersøgelser antyder, at høje niveauer af dette kemikalie kan forstyrre immunfunktionen, hvilket fører til autoimmune lidelser. Mængden af canavanin i spirerne er meget lav; Imidlertid pågår forskning.
Som hestefoder gør dens kompakte størrelse, høje niveauer af protein og vitaminrich sammensætning alfalfa til et ideelt valg. Dets kvalitet varierer dog meget, så det anbefales, at folk køber det fra en betroet distributør for at sikre, at foderet er retten til et bestemt dyr. For mennesker er alfalfa -spirer kun gode nyheder. Uden usunde kvaliteter og mere end nok vitaminer, mineraler og proteiner til alle, der ønsker at leve en mere sund livsstil, er de ideelle til at tilføje til en salat eller sandwich.