Hvad er forskellen mellem en koks salat og en Cobb -salat?
Den traditionelle koks salat og Cobb -salat deler et par træk til fælles, men de er tydeligt forskellige salatretter. Begge er sammensatte salater, hvor ingredienserne er arrangeret før service og både indeholder salat og kød, men lighederne stopper i det væsentlige. Der er også en vis tvist om oprindelsen af hver og flere forskellige mennesker krediteres med at opfinde eller popularisere begge salater. Uanset hvad oprindelsen er, er begge udiskutabelt populære, og de er en grundpille på forretternes menuer for restauranter over hele verden.
Ifølge madhistorikere kan oprindelsen af kokens salat ligge så tidligt som det 17. århundrede, da folk tilberedte en skål med salat og kød kendt som salmagundi. Dette lyder meget som moderne koks salat, som normalt også serveres med skiver af hårde kogte æg. Kokken Louis Diat, der arbejdede på Ritz i 1940'erne, får ofte æren for at popularisere kokkens salat, men denne skål var på mEventuelle menuer før 1940'erne i en ramme, der ville være genkendelig for nutidens spisesteder.
Cobb -salaten blev derimod udviklet i 1930'erne. Brown Derby -restauranten hævder berømmelsen for opfindelsen af Cobb -salaten; I henhold til restaurantens historie blev salaten opfundet af Bob Cobb i 1937, da sultne spisesteder kom ind sent, og kun en hodgepodge af ingredienser var tilgængelig. Salaten blev populær og blev føjet til en menu. Det er også meget sandsynligt, at udviklingen af denne salat blev inspireret af kokkens salat, som ville have været kendt i en eller anden form til Bob Cobb.
Som en koks salat indeholder en Cobb -salat salat, kød som bacon, kyllingebryst og skinke og hårde kogte æg. Den kan dog indeholde en blanding af salater, og den indeholder normalt også bitre greener, hvilket gør den anderledes end en koks salat. Derudover har Cobb -salaten avocado, tomat ogRoquefort Cheese.
Begge salater har en tendens til at fylde på grund af kødet, og smagen og de præcise ingredienser kan variere afhængigt af kogens smag. Cobb -salaten har en tendens til at have en mere kompleks smag takket være ost, bitre greener og avocado, og den kan have en cremet smag på grund af fedtstoffer i avocadoen. Nogle restauranter har begge på menuen og kan give specifikke oplysninger om de ingredienser, de bruger efter anmodning, mens andre kan forberede den ene eller den anden.