Hva er forskjellen mellom en kokkesalat og en Cobb -salat?

Den tradisjonelle kokkens salat og Cobb -salat deler noen få egenskaper til felles, men de er tydelig forskjellige salatretter. Begge er sammensatte salater der ingrediensene er ordnet før service og begge inneholder salat og kjøtt, men likhetene stopper i hovedsak der. Det er også en viss tvist om opprinnelsen til hver og flere forskjellige mennesker blir kreditert med å oppfinne eller popularisere begge salatene. Uansett opprinnelse, begge er udiskutabelt populære, og de er en bærebjelke på forrett -menyene til restauranter over hele verden.

I følge mathistorikere kan opprinnelsen til kokkens salat ligge så tidlig som 1600 -tallet, da folk tilberedte en rett med salat og kjøtt kjent som Salmagundi. Dette høres mye ut som Modern Chef's Salad, som vanligvis serveres med skiver hardkokte egg også. Kokken Louis Diat som jobbet på Ritz på 1940 -tallet får ofte æren for å popularisere kokkens salat, men denne retten var på mEventuelle menyer før 1940 -tallet i en ramme som vil være gjenkjennelig for dagens spisesteder.

Cobb -salaten ble derimot utviklet på 1930 -tallet. Restauranten Brown Derby hevder berømmelsen for oppfinnelsen av Cobb -salaten; I følge restaurantens historie ble salaten oppfunnet av Bob Cobb i 1937 da sultne spisesteder kom sent, og bare en hodgepodge av ingredienser var tilgjengelig. Salaten ble populær og ble lagt til en meny. Det er også veldig sannsynlig at utviklingen av denne salaten var inspirert av kokkens salat, som i en eller annen form ville vært kjent for Bob Cobb.

Som en kokkesalat, inneholder en Cobb -salat salat, kjøtt som bacon, kyllingbryst og skinke og hardkokte egg. Imidlertid kan den inneholde en blanding av salater, og den inneholder vanligvis bitre greener, noe som gjør den annerledes enn en kokkesalat. I tillegg har Cobb -salaten avokado, tomat ogRoquefort Cheese.

Begge salatene har en tendens til å fylles på grunn av kjøttet, og smaken og presise ingrediensene kan variere avhengig av smaken på kokken. Cobb -salaten har en tendens til å ha en mer sammensatt smak takket være osten, bitre greener og avokado, og det kan ha en kremere smak på grunn av fettene i avokadoen. Noen restauranter har begge på menyen og kan gi spesifikk informasjon om ingrediensene de bruker på forespørsel, mens andre kan forberede det ene eller det andre.