シェフのサラダとコブサラダの違いは何ですか？

伝統的なシェフのサラダとコブサラダは、共通のいくつかの特性を共有していますが、それらは明らかに異なるサラダ料理です。どちらも、サービスの前に材料が配置され、レタスと肉が含まれている構成サラダですが、類似点は本質的にそこで止まります。それぞれの起源についてもいくつかの論争があり、いくつかの異なる人々が両方のサラダを発明または普及させたと信じられています。起源が何であれ、どちらも間違いなく人気があり、世界中のレストランの前菜のメニューの主力です。

食品歴史家によると、シェフのサラダの起源は17世紀にかけて、人々がサルマグンディとして知られるレタスと肉を用意した料理を用意したときにあります。これは、モダンシェフのサラダのように非常に聞こえます。これには、通常、スライスした硬い卵が添えられています。 1940年代にリッツで働いていたシェフのルイ・ディアットは、シェフのサラダを普及させたという信用を与えられることがよくありますが、この料理はMにありました1940年代以前のメニューは、今日のダイナーに認識できるフレームにあります。

対照的に、

コブサラダは1930年代に開発されました。ブラウンダービーレストランは、コブサラダの発明の名声を主張しています。レストランの歴史によれば、サラダは1937年にボブ・コブによって発明され、空腹のダイナーが遅くなり、材料の寄せ集めだけが入手できました。サラダは人気があり、メニューに追加されました。また、このサラダの開発がシェフのサラダに触発された可能性が高いです。

シェフのサラダのように、コブサラダにはレタス、ベーコン、鶏の胸肉、ハムなどの肉、ゆで卵が含まれています。ただし、レタスの混合物を含めることができます。また、通常、苦い緑も含まれているため、シェフのサラダとは異なります。さらに、コブサラダにはアボカド、トマト、およびRoquefortチーズ。

両方のサラダは肉のために満たされる傾向があり、風味と正確な成分は料理の味によって異なります。コブサラダは、チーズ、ビターグリーン、アボカドのおかげで、より複雑な風味がある傾向があり、アボカドの脂肪のためにクリーミーな味がするかもしれません。一部のレストランはメニューの両方にあり、リクエストに応じて使用する材料に関する特定の情報を提供する場合がありますが、他のレストランはどちらか一方を準備する場合があります。