Hva er alfalfa?

alfalfa er en plante som brukes mye som dyrefôr og noen ganger som en mat til konsum. Det har blitt dyrket siden minst det 5. århundre f.Kr., med en bølge i popularitet rundt starten av 1600 -tallet.

Planten har en rekke sjeldne egenskaper som skiller alfalfa fra andre matavlinger. Det er giftig for seg selv, så det kan ikke reprodusere seg i områder der en avling allerede eksisterer. Av denne grunn er det nødvendig å pløye en avling som er ferdig før du planter neste sesongs avling. Den modne planten er veldig høy i fiber, noe som gjør den mindre enn ideell for konsum, men fin for de fleste domestiserte dyr.

alfalfa beregnet på bruk da høy høstes rett før den begynner å blomstre. Avlingen kuttes ned og overlates for å tørke før den samles og bundes i store baller. Den er full av næringsstoffer og vitaminer, noe som gjør det til et fantastisk fôrtilskudd for hester og storfe.

Dehydrert alfalfa er også mye brukt som fôr, for horses spesielt. Tett pakket med vitaminer og mineraler, vil den konsekvent overgå spesialiserte hestebalsam for å levere sunn energi, ifølge mange hestehelseeksperter. Et kosthold som utelukkende består av alfalfa kan noen ganger forårsake tarmproblemer hos husdyr, så gresshø er vanligvis inkludert i et alfalfa-rik kosthold.

Alfalfa spirer er veldig populære som et sunt supplement til salater og annen rå mat for mennesker. De blir ofte spionert som en av de beste kildene til et bredt spekter av mineraler og vitaminer. En kopp (33 gram) spirer inneholder 0,6 g fiber, 1,3 g protein og en minuscule mengde sukker. Det er vitaminrikt, med små mengder betakaroten, C -vitamin, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og folat, og en betydelig hjelp av vitamin K. Det inneholder også et godt spekter av mineraler, med litt kalsium, jern, magnesium, fosfor, potteAssium og sink, og større hjelp av kobber og mangan.

Noen eksperter føler at folk ikke skal spise alfalfa-spirer fordi de inneholder en liten mengde av et ikke-proteinaminosyre kalt canavanin. Studier antyder at høye nivåer av dette kjemikaliet kan forstyrre immunfunksjonen, noe som fører til autoimmune lidelser. Mengden canavanin i spirene er veldig lav; Imidlertid pågår forskning.

Som hestefôr gjør dens kompakte størrelse, høye nivåer av protein og vitaminrik sammensetning alfalfa til et ideelt valg. Kvaliteten varierer imidlertid mye, så det anbefales at folk kjøper den fra en pålitelig distributør for å sikre at fôret er riktig for et bestemt dyr. For mennesker er alfalfa -spirer bare gode nyheter. Uten usunne egenskaper, og mer enn nok vitaminer, mineraler og proteiner for alle som ønsker å leve en mer sunn livsstil, er de ideelle for å legge til en salat eller sandwich.