Quels sont les avantages et les inconvénients d'un comptoir en acier inoxydable?
Entrez dans n'importe quelle cuisine professionnelle ou commerciale et un observateur est susceptible de voir au moins un comptoir en acier inoxydable. L'acier inoxydable est un type de métal qui résiste généralement à la corrosion et à la pourriture, il convient donc aux environnements où l'humidité est répandue. Un comptoir en acier inoxydable est également avantageux dans une cuisine car il résiste aux dommages thermiques, et les pots et poêles peuvent facilement être placés à la surface sans l'endommager. Cependant, tout cela a un coût car en acier inoxydable n'est pas un matériau peu coûteux.
Le prix du comptoir en acier inoxydable peut être plus élevé pour plusieurs raisons, dont l'une est le matériau lui-même. L'acier inoxydable doit être traité pendant le processus de fabrication pour garantir que l'acier résiste à la pourriture et à la corrosion. De plus, le comptoir en acier inoxydable est généralement fait aux spécifications du propriétaire, ce qui signifie que le coût de fabrication du comptoir lui-même peut augmenter. Bien sûr, cela signifie que le propriétaire obtiendra exactementLe comptoir qu'il veut et a besoin, faisant de l'acier inoxydable l'un des matériaux les plus adaptables pour un comptoir. La longueur et la conception du comptoir auront également un impact sur le coût de l'unité.
Bien que le comptoir en acier inoxydable soit exceptionnellement résistant aux dommages thermiques, il peut être sensible à d'autres types de dommages. Les bosses et les rayures, par exemple, sont des types de dommages courants causés à ces comptoirs. Lorsque des objets lourds tels que les gros pots et les casseroles tombent sur le comptoir, le bossage est probable, affectant ainsi négativement l'esthétique et, dans certains cas, la fonctionnalité, du comptoir. Les grattage des gommages abrasifs peuvent également se produire, émoussant la finition de l'acier inoxydable. Il n'est pas non plus conseillé de couper directement sur le comptoir en acier inoxydable, car les couteaux et autres outils pointus peuvent provoquer des rayures et des gouges qui seront impossibles à sortir.
l'un de thE Les plus grands avantages du comptoir en acier inoxydable sont la facilité avec laquelle cette surface peut être nettoyée. Le savon et l'eau sont généralement suffisants pour nettoyer la surface, mais encore une fois, les gommages abrasifs peuvent endommager la finition du comptoir. Les bactéries et les microbes ne peuvent pas se développer facilement sur de l'acier inoxydable, et la surface sera résistante aux taches et aux torchis des articles chauds. Étant donné que le comptoir est presque toujours fabriqué sur mesure, il est possible d'intégrer des composants communs tels que des puits directement dans le comptoir lui-même. Cela élimine les coutures où la nourriture et les autres matériaux peuvent être entassés, reproduisant ainsi les germes.