Que font les stylistes alimentaires?
Les stylistes alimentaires rendent la nourriture intéressante et appétissante lorsqu'elle est filmée ou photographiée. Beaucoup de gens ont noté que les photographies de la nourriture qu'ils prennent à la maison semblent ternes, apathiques et non appétissantes, parfois même lorsqu'ils ont des compétences en photographie. La nourriture est une chose difficile à bien photographier, et les stylistes alimentaires ont un certain nombre de trucs dans leurs manches à utiliser lors de la disposition et du style de nourriture pour la présentation.
De nombreux stylistes alimentaires ont une formation en formation culinaire, en plus de la formation dans les arts. Ils doivent être familiers avec la nourriture, mais aussi avec les exigences de la photographie et du film, et les façons dont la nourriture peut se comporter lorsqu'elle est photographiée. Un plat qui peut avoir l'air succulent dans la vraie vie peut sembler horrible s'il n'est pas coiffé correctement, et en fait, de nombreuses photographies de nourriture vue dans les publicités comportent un nombre surprenant d'ingrédients non comestibles.
Les stylistes alimentaires sont compétents dans la présentation esthétique de la nourriture, créant un aspect et des frais spécifiquesL avec le placage, le cadre d'arrière-plan et d'autres éléments de la présentation. Ils sont également qualifiés pour extraire les apparences souhaitées des aliments avec lesquels ils travaillent. Ils peuvent améliorer la couleur et la texture avec de la peinture, du maquillage et des outils à main, créer l'illusion de perles de rosée ou une croûte de glace et créer l'apparence de la vapeur. Les stylistes alimentaires sont principalement préoccupés par l'esthétique, et non sur la modification.
Un styliste alimentaire peut utiliser des composants non comestibles comme la cire, le bois, les plastiques, etc. au cours de la nourriture, ou des composants comestibles peuvent être utilisés de nouvelles façons. Par exemple, le lait peut avoir l'air peu appétissant, donc une photographie d'un biscuit équilibré sur un verre de lait pourrait en fait utiliser un verre de crème épaisse pour créer une apparence plus complète et plus riche.
Le style alimentaire explique pourquoi la nourriture ne sort jamais de la photo. Avec quelque chose comme un livre de cuisine, le styliste alimentaire peut essayer la recette telle quelPour en savoir plus, mais il ou elle modifiera généralement la recette et la présentation de la nourriture lorsqu'il s'agit de créer une photographie de la nourriture à utiliser comme illustration. Par exemple, la dinde rôtie bien dorée utilisée comme illustration dans un livre de cuisine de Thanksgiving pourrait dans la vraie vie crue au milieu, avec une croûte créée avec l'aide d'un sèche-cheveux et des outils de cosmétiques.
Le style alimentaire pour le film peut être plus compliqué, car les gens peuvent avoir besoin de manger de la nourriture. Dans ce cas, des aliments parfois soigneusement stylés sont photographiés et les acteurs reçoivent un substitut à manger. Cela permet également à l'équipage de résoudre des problèmes tels que les restrictions alimentaires; Un végétarien peut ne pas accepter de manger une tranche de jambon sur le plateau, mais mangera un substitut végétarien qui ressemble au jambon. Les stylistes et cinéastes alimentaires doivent également être préoccupés par le nombre de prises; Par exemple, alors que les gens ne voient qu'un acteur manger une tranche de gâteau dans le produit fini, un acteur pourrait avoir besoin de manger multifonctionDes tranches de gâteau pour obtenir la bonne scène, auquel cas un gâteau riche serait inapproprié car l'acteur se sentirait rapidement malade.