Vad gör matstylister?
matstylister gör att mat ser intressant och aptitretande ut när den är filmad eller fotograferad. Många har noterat att fotografierna av mat de tar hemma verkar tråkiga, listlösa och oappetiserande, ibland även när de har fotograferingsförmåga. Mat är en knepig sak att fotografera väl, och matstylister har ett antal tricks upp ärmarna att använda när man ordnar och styling mat för presentation.
Många matstylister har en bakgrund i kulinarisk träning, utöver träning i konsten. De måste vara bekanta med mat, men också med kraven på fotografering och film, och hur mat kan bete sig när den fotograferas. En maträtt som kan se härlig ut i det verkliga livet kan se fruktansvärt ut om den inte är utformad korrekt, och i själva verket är många av fotografierna av mat som ses i annonser ett överraskande antal oätliga ingredienser.
matstylister är skickliga i estetiska presentationen av mat, vilket skapar ett specifikt utseende och avgiftl med plätering, bakgrundsinställningen och andra element i presentationen. De är också skickliga på att extrahera önskade uppträdanden från de livsmedel de arbetar med. De kan förbättra färg och struktur med färg, smink och handverktyg, skapa en illusion av pärlor av dagg eller en skorpa av is och skapa utseendet på ånga. Matstylister är främst upptagna med estetik, inte ätbarhet.
En matstylist kan använda oätliga komponenter som vax, trä, plast och så vidare under styling mat, eller ätliga komponenter kan användas på nya sätt. Till exempel kan mjölk se oappetetiserande ut, så ett fotografi av en kaka balanserad ovanpå ett glas mjölk kan faktiskt använda ett glas tung grädde för att skapa ett fullständigt, rikare utseende.
Matstyling förklarar varför mat aldrig kommer ut och ser ut som fotot. Med något som en kokbok kan matstylisten prova receptet som det ärFör att lära dig mer om det, men han eller hon kommer vanligtvis att finjustera receptet och presentationen av maten när det gäller att skapa ett fotografi av maten att använda som en illustration. Till exempel kan den snyggt brunade stekt kalkon som används som en illustration i en Thanksgiving -kokbok i verkligheten vara rå i mitten, med en skorpa skapad med hjälp av en hårtork och några kosmetikverktyg.
Matstyling för film kan vara mer komplicerad, eftersom människor kan behöva äta maten. I det här fallet fotograferas ibland noggrant utformad mat och skådespelare har en ersättning att äta. Detta gör det också möjligt för besättningen att ta itu med frågor som dietbegränsningar; En vegetarian kanske inte går med på att äta en skiva skinka på set, men kommer att äta en vegetarisk ersättare som liknar skinka. Livsmedelsstylister och filmskapare måste också vara oroliga för antalet tar; Till exempel, medan människor bara kan se en skådespelare äta en skiva kaka i den färdiga produkten, kan en skådespelare behöva äta multIPLE -skivor av kakan för att få scenen rätt, i vilket fall en rik kaka skulle vara olämplig eftersom skådespelaren snabbt skulle känna sig sjuk.