Cosa fanno gli stilisti alimentari?
Gli stilisti alimentari rendono il cibo interessante e appetitoso quando viene filmato o fotografato. Molte persone hanno notato che le fotografie del cibo che scattano a casa appaiono noiose, svogliate e poco appropriate, a volte anche quando hanno abilità fotografiche. Il cibo è una cosa difficile da fotografare bene e gli stilisti alimentari hanno un certo numero di trucchi da usare quando si organizzano e styling cibo per la presentazione.
Molti stilisti alimentari hanno un background in formazione culinaria, oltre all'addestramento nelle arti. Devono avere familiarità con il cibo, ma anche con le esigenze della fotografia e del film e i modi in cui il cibo può comportarsi quando viene fotografato. Un piatto che può sembrare delizioso nella vita reale può sembrare orribile se non è disegnato correttamente e, in effetti, molte delle fotografie del cibo viste nelle pubblicità presentano un numero sorprendente di ingredienti non commestibili.
Gli stilisti alimentari sono qualificati nella presentazione estetica del cibo, creando un aspetto specifico e una tassa e una tassa specificaL con la placcatura, l'impostazione dello sfondo e altri elementi della presentazione. Sono anche abili nell'estrarre le apparenze desiderate dagli alimenti con cui lavorano. Possono migliorare il colore e la consistenza con vernici, trucco e strumenti manuali, creare l'illusione di perline di rugiada o una crosta di ghiaccio e creare l'aspetto del vapore. Gli stilisti alimentari si occupano principalmente di estetica, non edibilità.
Uno stilista alimentare può usare componenti non commestibili come cera, legno, materie plastiche e così via nel corso dello stile di cibo o componenti commestibili possono essere utilizzati in nuovi modi. Ad esempio, il latte può sembrare poco appetibile, quindi una fotografia di un biscotto bilanciato sopra un bicchiere di latte potrebbe effettivamente usare un bicchiere di panna pesante per creare un aspetto più pieno e più ricco.
Lo styling del cibo spiega perché il cibo non esce mai abbastanza come la foto. Con qualcosa come un libro di cucina, lo stilista di cibo può provare la ricetta così com'èPer saperne di più, ma di solito modificherà la ricetta e la presentazione del cibo quando si tratta di creare una fotografia del cibo da usare come illustrazione. Ad esempio, il tacchino arrosto ben dorato usato come illustrazione in un libro di cucina del Ringraziamento potrebbe essere cruda nel mezzo, con una crosta creata con l'assistenza di un asciugacapelli e alcuni strumenti di cosmetici.
Lo styling alimentare per il film può essere più complicato, poiché le persone potrebbero aver bisogno di mangiare il cibo. In questo caso, viene fotografato il cibo a volte accuratamente in stile e gli attori vengono forniti un sostituto da mangiare. Ciò consente anche all'equipaggio di affrontare questioni come le restrizioni dietetiche; Un vegetariano potrebbe non essere d'accordo a mangiare una fetta di prosciutto sul set, ma mangerà un sostituto vegetariano che ricorda il prosciutto. Anche gli stilisti e i cineasti alimentari devono preoccuparsi del numero di riprese; Ad esempio, mentre le persone possono vedere solo un attore mangiare una fetta di torta nel prodotto finito, un attore potrebbe aver bisogno di mangiare multimetroFette di torta per ottenere la scena giusta, nel qual caso una torta ricca sarebbe inappropriata poiché l'attore si sentirebbe rapidamente male.