Qu'est-ce qu'une cerise noire?

Black Cherry (Prunus Serotina) est une espèce végétale qui appartient à la famille Rosaceae et au genre Prunus. Il est communément appelé cerise noire sauvage, cerise de rhum ou cerise noire de montagne. L'usine est originaire de la moitié est de l'Amérique du Nord et peut être trouvée dans le Midwest des États-Unis et dans les montagnes du Guatemala et du Mexique. Il a également été naturalisé dans certaines parties de l'Europe, après s'être échappé de la culture comme un arbre ornemental.

Un arbre à feuilles caduques, la cerise noire peut pousser de 50 à 100 pieds (15-30 m) de hauteur. Le diamètre du coffre d'un cerisier noir peut atteindre 28 à 48 pouces (70-120 cm). Les feuilles de l'arbre présentent une marge simple et dentelée et peuvent pousser 2,5 à 5,5 pouces (6-14 cm) de long. Les fleurs de cerisier noires sont petites, blanches et parfumées. Ils ont cinq pétales blancs et environ 20 étamines.

Le fruit du cerisier noir est petit, rond et rouge foncé à couleur noire. Les cerises commencent le vert à rouge et mûrissent enfin en noirLes dernières étapes de la maturation. Ils sont un peu amers lorsqu'ils sont consommés frais, mais aussi légèrement sucrés. Les fruits sont couramment consommés par les oiseaux et autres animaux sauvages.

La cerise noire se distingue facilement dans un cadre sauvage par son écorce unique. Un arbre mature a une écorce épaisse, noire, poilue et très cassée. Pendant les dix premières années environ de la vie de l'arbre, cependant, il ressemble à l'écorce de bouleau à rayures mince. La cerise noire peut également être identifiée par l'odeur de type amande qui émane d'une branche ou d'une brindille cassée, et de ses longues feuilles brillantes.

Il a une longue durée de vie, le plus ancien spécimen connu vivant 258 ans. Cependant, il est sensible aux dommages causés par les tempêtes, car ses branches sont facilement brisées. Il est également sujet à l'infestation par les chenilles de l'ordre des lépidoptères. La chenille de la tente orientale est connue pour détruire des bosquets entiers de cerise noire.

le fruit de la cerisier noir haS de nombreuses utilisations culinaires, y compris la fabrication de confitures, de gelées, de tartes, de soda, de crème glacée et même de liqueur. Le bois de l'arbre est couramment utilisé pour la fabrication d'armoires aux États-Unis. Il est faussement vendu en bois «cerise» et est connu pour son prix élevé et sa couleur rouge profonde.

Le feuillage de l'arbre contient des composants nocifs, en particulier les glycosides cyanogéniques, qui sont plus forts lorsque les feuilles se sont flétries. Ces glycosides sont convertis en cyanure d'hydrogène lorsqu'ils sont consommés par des animaux. Les agriculteurs doivent souvent retirer les cerisiers noirs de leurs terres de pâturage pour empêcher l'empoisonnement du bétail. La chair des cerises noires, cependant, est sûre pour la consommation des humains et des animaux.

Beaucoup de gens récoltent les fruits sauvages à utiliser par eux-mêmes. La prudence doit être utilisée lors de la collecte du cerisier noir, car le grand arcon-terre est similaire en apparence. Les deux peuvent être différenciés par les nombreuses graines de Jacthorn Fruit, tandis que le fruit d'une cerise noire n'a qu'une seule fosse.