Co je to černá třešeň?
Černá třešeň (Prunus serotina) je rostlinná druh, který patří do rodiny Rosaceae a rodu Prunus. Běžně se označuje jako divoká černá třešeň, třešňová třešeň nebo horská černá třešeň. Rostlina je původem z východní poloviny Severní Ameriky a lze ji růst ve středozápadních Spojených státech a v horách Guatemaly a Mexiku. V částech Evropy byl také naturalizován poté, co unikl kultivaci jako okrasného stromu.
listnatý strom, černá třešnička může růst 50-100 stop (15-30 m) vysoký. Průměr kufru černých třešňových stromů může dosáhnout 28-48 palců (70-120 cm). Listy na stromě mají jednoduchý, zoubkovaný okraj a mohou růst 2,5-5,5 palce (6-14 cm) dlouhý. Černé květy stromů jsou malé, bílé a voňavé. Mají pět bílých okvětních lístků a asi 20 tyčinek.
Ovoce černého třešňového stromu je malé, kulaté a tmavě červené až černé barvy. Třešně začínají zeleně na červenou a nakonec dozrávají na černouposlední fáze zrání. Jsou poněkud hořké, když jedí čerstvé, ale také trochu sladké. Ovoce se běžně konzumují ptáky a dalšími volně žijícími živočichy.
Černá třešeň se snadno rozlišuje v prostředí divočiny svou jedinečnou kůrou. Zralý strom má silnou, černou, chlupatou a velmi zlomenou kůru. Prvních asi deset let života stromu se však podobá tenké, pruhované břízové kůře. Černá třešeň může být také identifikována mandlovým zápachem, který vychází z rozbité větve nebo větvičky, a jeho dlouhými lesklými listy.
Má dlouhou životnost, s nejstarším známým vzorkem žijícím 258 let. Je však náchylný k poškození bouří, protože jeho větve jsou snadno zlomené. Je také náchylný k zamoření housenkami řádu Lepidoptera. Bylo známo, že Caterpillar z východního stanu ničí celé háje černé třešně.
Ovoce z černých třešňových stromů haS mnoho kulinářských využití, včetně výroby džemů, želé, koláče, sody, zmrzliny a dokonce i likéru. Dřevo stromu se běžně používá pro výrobu kabinetu ve Spojených státech. Nepravdivě se prodává jako „třešňové“ dřevo a je známo svou vysokou cenou a hlubokou červenou barvou.
Listova stromu obsahuje škodlivé komponenty, zejména kyanogenní glykosidy, které jsou silnější, když se listy vadou. Tyto glykosidy se při konzumaci zvířat přeměňují na kyanid vodíku. Zemědělci musí často odstraňovat černé třešňové stromy z jejich pastvých zemí, aby zabránili otravě hospodářských zvířat. Maso černých třešní je však bezpečné pro spotřebu lidí a zvířat.
Mnoho lidí sklízí divoké ovoce, které se použijí samy o sobě. Při shromažďování z černých třešňových stromů by se mělo být použito opatrnosti, protože jedovatý buckhorn má podobný vzhled. Oba mohou být rozlišeny mnoha semeny ovoce Buckthorn Fruit, zatímco ovoce černé třešně má pouze jednu jámu.