Co je to Chalupa?

Aficionados mexické kuchyně může považovat Chalupu za oblíbenou položku jídla. Tento talíř Tostada se skládá z hluboce smaženého kukuřičného těsta naplněného výběrem jídel večeře. Mezi běžné ingredience patří mleté ​​hovězí maso, fazole nebo drcené kuře a zeleninu.

Slovo Chalupa pochází z mexického španělského slova pro loď podobnou kánoi. Je to proto, že samotná Chalupa se podobá takové dlouhé kánoi, když je tvarována a vařena. Vyrobeno z masa těsta, chutný zábal je tvarován formou. Po smažení, tenké těsto přináší křupavou jedlou nádobu ve tvaru šálku. Křupavá kuchyně Tex-Mex pak může být naplněna tím, co dává přednost kuchaři nebo jedlí.

Bez ohledu na zvolený náplň je Chalupa téměř vždy pikantní jídlo. Například kuře Chalupa je obvykle směsí drceného kuře marinovaného v chutné omáčce, kombinované se zeleninou, jako je nasekaná cibule nebo paprika. K náplní lze také přidat různé salsy, jako je červená and zelené odrůdy. Když se vepřové maso používá k vyplnění skořápky, je často také skartováno, zatímco hovězí maso může být skartováno nebo mleté ​​a vařené před vložením.

Vegetariáni si mohou také užívat Chalupas. Smažené jídlo může být velmi naplněno, když je plněno fazolí. Sýr lze také použít k vyplnění tortilly. Jakákoli požadovaná zelenina může být přidána pro plnohodnotné zaoblené jídlo.

Pokud jde o jídla na bázi tortilly, je toto jídlo podobné Sope a Garnacha. Sope je podobné jídlo, které je kratší, hustší a měkčí. Garnacha je menší, smažená kukuřičná tortilla a obvykle obsahuje náplně podobné náplně používaným k vyplnění tacos.

Americké Chalupy se liší od tradičních mexických výtvorů. Obvykle mají hluboce smažený plochý chléb, který je žvýkací a silnější než tradiční Chalupa. Náplně použité pro tyto typy chalupů jsou obvykle mleté ​​hovězí maso, doprovázené CHeeses, zakysaná smetana a salát. Mohou být také použity speciální omáčky, slanina nebo salsa.

Při přípravě chalupů doma mohou být pečeny pro pohodlí. Mnoho kuchařů mísí plnivo dohromady, vycpává tortilla používanou se směsí a pečte celý kus až do dokončení. Tortilly mohou být také smažené, poté naplněny žádoucími náplněmi, které byly upřednostněny restované, smažené nebo připravené.

Menší verze Chalupy, zvané Chalupitas, lze také vyrobit. Tyto malé občerstvení se často podávají jako předkrmy. Chcete -li vyrobit Chalupitu, připravte menší kůru Chalupu a naplňte ji fazolemi, pepřem a zakysanou smetanou. Tato léčba je srovnatelná s nachos.