Hva er en chalupa?

Aficionados av meksikansk mat kan anse Chalupa for å være et favorittmåltid. Denne tostada-tallerkenen består av en frityrstekt maisbasert deig fylt med spisestuens valg av matvarer. Vanlige ingredienser inkluderer malt storfekjøtt, bønner eller strimlet kylling og grønnsaker.

Ordet chalupa kommer fra det meksikanske-spanske ordet for en kanolignende båt. Dette er fordi Chalupa selv ligner en så lang kano når den er formet og kokt. Laget av masa deig, er den smakfulle omslaget formet av en form. Når den er stekt, gir den tynne deigen en sprø, flakete koppformet spiselig beholder. Det knasende Tex-Mex-kjøkkenet kan deretter fylles med hva kokken eller eateren foretrekker.

Uansett fylling som er valgt, er en chalupa nesten alltid et velsmakende måltid. En kyllingchalupa, for eksempel, er vanligvis en blanding av strimlet kylling marinert i en smakfull saus, kombinert med grønnsaker som hakket løk eller paprika. Forskjellige salsas kan også legges til fyllingen, for eksempel rød aND -grønne varianter. Når svinekjøtt brukes til å fylle skallet, blir det også ofte strimlet, mens storfekjøtt kan makuleres eller malt og tilberedes før det setter inn.

Vegetarianere kan også glede seg over chalupas. Den stekte retten kan være veldig tilfredsstillende når den er fylt med bønner. Ost kan også brukes til å fylle tortillaen. Eventuelle grønnsaker som er ønsket kan legges til for et fullsmak, avrundet måltid.

Når det gjelder tortillabaserte retter, ligner dette måltidet Sope og Garnacha. Sope er en lignende rett som er kortere, tettere og mykere. Garnacha er mindre, stekt mais tortilla, og har vanligvis fyllinger som ligner de som brukes til å fylle elendige.

Amerikanske chalupas skiller seg fra de tradisjonelle meksikanske kreasjonene. De har typisk et frityrstekt flatbrød, som er tyggere og tykkere enn en tradisjonell chalupa. Fyllene som brukes til denne typen chalupas er vanligvis bakkebasert, ledsaget av CHeeses, rømme og salat. Spesielle sauser, bacon eller salsas kan også brukes.

Når du forbereder chalupas hjemme, kan de bakes for enkelhets skyld. Mange kokker blander fyllstoffet sammen, stapper tortillaen som brukes med blandingen, og stek hele stykket til den er ferdig. Tortillas kan også stekes, deretter fylles med eventuelle ønskede fyllinger som er sauteres, stekt eller tilberedt på noen måte foretrukket.

Mindre versjoner av Chalupa, kalt Chalupitas, kan også lages. Disse små snacks blir ofte tjent som forretter. For å lage en chalupita, tilbered du en mindre chalupa -skorpe og fyll den med bønner, pepper og rømme. Denne godbiten er sammenlignbar med nachos.