チャルパとは何ですか？

メキシコ料理の愛好家は、チャルパがお気に入りの食事アイテムであると考えるかもしれません。このトスタダの盛り合わせは、揚げたトウモロコシベースの生地で構成されています。一般的な材料には、牛ひき肉、豆、または細切り鶏肉と野菜が含まれます。

Chalupaという言葉は、カヌーのようなボートのメキシコとスペインの言葉に由来しています。これは、チャルパ自体が形作られて調理されたときにこのような長いカヌーに似ているためです。マサ生地で作られた風味豊かなラップは、型で形作られています。揚げたら、薄い生地はサクサクしたカップのようなカップ型の食用容器を生成します。カリカリのテックスメックス料理は、料理人や食べる人が好むもので満たすことができます。

詰め物が選ばれたとしても、チャルパはほとんど常に風味豊かな食事です。たとえば、チキンチャルパは、通常、刻んだ玉ねぎやペッパーなどの野菜と組み合わせた風味豊かなソースでマリネした細かいチキンのブレンドです。赤いaなど、さまざまなサルサも詰め物に追加できます緑色の品種。豚肉を使用してシェルを満たすと、牛肉を細断したり、敷設したり、挿入する前に調理したりすることもできます。

菜食主義者もチャルパを楽しむことができます。揚げた皿は、豆を詰めたときに非常に充実している可能性があります。チーズはトルティーヤを満たすためにも使用できます。必要な野菜は、フルフレーバーの丸みを帯びた食事のために追加できます。

トルティーヤベースの料理の観点から、この食事はソープとガルナチャに似ています。ソープは、短く、密度が高く、柔らかい似たような料理です。ガルナチャは小さく、揚げたコーントルティーヤで、通常、タコスを埋めるために使用されるものと同様の詰め物が特徴です。

アメリカのチャルパは、伝統的なメキシコの作品とは異なります。彼らは通常、揚げた平らなパンを特徴としています。これは、伝統的なチャルパよりも噛んで厚いです。これらのタイプのカルパに使用される詰め物は通常、牛ひき肉ベースで、cを伴いますかゆみ、サワークリーム、レタス。特別なソース、ベーコン、またはサルサも使用できます。

自宅でチャルパを準備するとき、それらは便利のために焼くことができます。多くの料理人はフィラーを混ぜ合わせ、混合物を使用しているトルティーヤに詰め込み、完成するまでピース全体を焼きます。トルティーヤは揚げることもでき、その後、あらゆる方法で炒めたり、揚げたり、準備したりした希望の詰め物で満たされます。

Chalupitasと呼ばれるChalupaの小さなバージョンも作成できます。これらの小さなスナックは、しばしば前菜として提供されます。チャルピタを作るには、小さなチャルパ皮を準備し、豆、コショウ、サワークリームで満たします。この御treat走はナチョスに匹敵します。