Wat is een chalupa?

liefhebbers van de Mexicaanse keuken kan de chalupa beschouwen als een favoriet maaltijditem. Dit tostada-schotel bestaat uit een gefrituurd deeg op basis van maïs gevuld met de voedselkeuze van het restaurant. Veel voorkomende ingrediënten zijn rundergehakt, bonen of geraspte kip en groenten.

Het woord chalupa komt van het Mexicaanse Spaanse woord voor een kano-achtige boot. Dit komt omdat de chalupa zelf op zo'n lange kano lijkt wanneer ze worden gevormd en gekookt. Gemaakt van Masa -deeg, de smaakvolle wrap wordt gevormd door een mal. Eenmaal gefrituurd, levert het dunne deeg een knapperige, schilferige kopvormige eetbare container op. De knapperige Tex-Mex-keuken kan dan worden gevuld met wat de kok of eter liever liever.

Ongeacht de gekozen vulling is een chalupa bijna altijd een hartige maaltijd. Een kip chalupa is bijvoorbeeld meestal een mix van geraspte kip gemarineerd in een smaakvolle saus, gecombineerd met groenten zoals gehakte uien of paprika. Verschillende salsa's kunnen ook aan de vulling worden toegevoegd, zoals rood and groene variëteiten. Wanneer varkensvlees wordt gebruikt om de schaal te vullen, wordt deze ook vaak versnipperd, terwijl rundvlees kan worden versnipperd of gemalen en gekookt voordat u wordt ingevoegd.

Vegetariërs kunnen ook genieten van chalupa's. Het gefrituurde gerecht kan zeer bevredigend zijn als het wordt gevuld met bonen. Kaas kan ook worden gebruikt om de tortilla te vullen. Alle gewenste groenten kunnen worden toegevoegd voor een full-gearomatiseerde, afgeronde maaltijd.

In termen van gerechten op basis van tortilla is deze maaltijd vergelijkbaar met de Sope en Garnacha. De sope is een soortgelijk gerecht dat korter, dichter en zachter is. De Garnacha is kleinere, gefrituurde maïstortilla en beschikt meestal over vullingen die vergelijkbaar zijn met die welke worden gebruikt om taco's te vullen.

Amerikaanse chalupa's verschillen van de traditionele Mexicaanse creaties. Ze hebben meestal een gefrituurd plat brood, dat taai en dikker is dan een traditionele chalupa. De vullingen die worden gebruikt voor dit soort chalupa's zijn meestal op rundergehakt op rundvlees, vergezeld van CHeeses, zure room en sla. Speciale sauzen, spek of salsa's kunnen ook worden gebruikt.

Bij het voorbereiden van chalupa's thuis, kunnen ze worden gebakken voor gemak. Veel koks mengen de vulstof samen, vullen de tortilla die wordt gebruikt met het mengsel en bakken het hele stuk tot het is voltooid. Tortilla's kunnen ook worden gefrituurd, vervolgens gevuld met alle gewenste vullingen die op elke gewenste manier zijn gebakken, gebakken of voorbereid.

Kleinere versies van de chalupa, chalupitas genaamd, kunnen ook worden gemaakt. Deze kleine snacks worden vaak geserveerd als voorgerechten. Om een ​​chalupita te maken, bereid je een kleinere chalupa -korst voor en vul deze met bonen, peper en zure room. Deze traktatie is vergelijkbaar met nacho's.