Hvad er en chalupa?

Aficionados af mexicansk køkken kan betragte Chalupa som en favorit måltid. Denne Tostada-fad består af en dybstegt majsbaseret dej fyldt med spisestuenes valg af fødevarer. Almindelige ingredienser inkluderer malet oksekød, bønner eller strimlet kylling og grøntsager.

Ordet Chalupa kommer fra det mexicansk-spanske ord for en kano-lignende båd. Dette skyldes, at Chalupa selv ligner en så lang kano, når den er formet og kogt. Lavet af masa -dejen er det smagfulde indpakning formet af en form. Når den er stegt, giver den tynde dej en sprød, flassende kopformet spiselig beholder. Det crunchy Tex-Mex-køkken kan derefter fyldes med uanset hvilken kok eller spiser foretrækker.

Uanset den valgte fyldning er en Chalupa næsten altid et velsmagende måltid. En kyllingchalupa er for eksempel typisk en blanding af strimlet kylling marineret i en smagfuld sauce kombineret med grøntsager såsom hakkede løg eller peberfrugter. Forskellige salsas kan også føjes til fyldningen, såsom rød and grønne sorter. Når svinekød bruges til at fylde skallen, er det også ofte makuleret, mens oksekød kan strimles eller males og koges inden indsættelse.

vegetarer kan også nyde Chalupas. Den stegte skål kan være meget opfyldende, når den er fyldt med bønner. Ost kan også bruges til at fylde tortillaen. Eventuelle ønskede grøntsager kan tilføjes til et fuldt smaget, afrundet måltid.

Med hensyn til tortilla-baserede retter ligner dette måltid Sope og Garnacha. Sopen er en lignende skål, der er kortere, tættere og blødere. Garnachaen er mindre, stegt majs tortilla og har normalt fyldninger, der ligner dem, der bruges til at fylde tacos.

Amerikanske Chalupas adskiller sig fra de traditionelle mexicanske kreationer. De har typisk et dybstegt fladt brød, der er chewier og tykkere end en traditionel chalupa. De fyldninger, der bruges til disse typer chalupas, er normalt malet oksekødbaseret, ledsaget af CHyeser, creme fraiche og salat. Specielle saucer, bacon eller salsas kan også bruges.

Når de forbereder Chalupas derhjemme, kan de bages for nemheds skyld. Mange kokke blander fyldstoffet sammen, fylder tortillaen, der bruges med blandingen, og bages hele stykket, indtil det er afsluttet. Tortillas kan også stegt, derefter fyldes med alle ønskede fyld, der er sauteret, stegt eller forberedt på nogen måde foretrukket.

Mindre versioner af Chalupa, kaldet Chalupitas, kan også laves. Disse små snacks serveres ofte som forretter. For at fremstille en chalupita skal du forberede en mindre Chalupa -skorpe og fylde den med bønner, peber og creme fraiche. Denne godbit kan sammenlignes med nachos.