Hvad er en ristende spytte?

En ristende spytte eller blot en spytte er et værktøj, der bruges til at stege store stykker kød, som hele ben eller endda små hele dyr over brande eller i forskellige typer rotisserieovne. Roasting -spytten er et langt spyd, der skubbes gennem det ukokte kød. Dette spyd er nu typisk lavet af metal, især til brug i rotisserieovne, som ofte drejer kødet mekanisk for at skabe jævn madlavning. Til udendørs madlavning kan der være en ristende spytte af træ eller andre materialer, der er specielt behandlet, så de vil modstå forbrænding.

Spytter er blevet brugt i adskillige århundreder, og det er svært at direkte spore deres oprindelse. Fordelen ved at bruge dem, selv uden en eller anden form for håndtag eller krumtap til at dreje kogekød, er, at du kan justere ristende spytte til mere jævnt koge kød. Dette undgår at skulle forsøge at røre ved meget varmt kød, når du vender det, for at få det fuldt kogt, hvilket i betragtning af manglen på grydeholdere i den fjerne fortid var enBetydelig fordel.

Når huse inkluderede indendørs pejse, blev metalristspytter almindelige til ristning af kød. Forbedringer af spytten inkluderer tilsætning af håndtag, så kød kunne drejes med større lethed og uden at skade hænderne. Forbrændinger til hænderne i den pre-antibiotiske æra var seriøs forretning, da de let kunne blive inficeret og skabe en blodinfektion. Som et resultat var interessen for at undgå forbrændinger og forblive sunde især høj.

I dag, i moderne hjem, kan du muligvis finde ristende spytsorter i mange størrelser. Nogle er lavet til at indsætte i rotisserieovne, og andre kan monteres oven på en gas- eller kulgrill. Ved at følge anvisninger kan du få en jævn stege til forskellige dele af kød. Ristning af hele kyllinger på spytter er almindeligt, ligesom ristningsledter som et lamben eller oksekødsteg i forskellige størrelser.

Du finder også traditionel ROasting spytte sorter i en række køkkener over hele verden. Hawaiis Luau -middage kan omfatte spytte, der stegt hele ammende grise. Nogle gange bruger folk, der lejr, forskellige ristningsspytter, der findes i naturen, hvis de bor "uden for landet."

Du kan bruge relativt unge grene, der er grønne som stege spytter til at koge fisk, kaniner eller stykker hjort. Selvfølgelig skulle du bedre sørge for, at det er lovligt at jage eller fiske i det område, du planlægger at blive. Hvis ikke, skal du medbringe hotdogs og bruge enten hjemmelavede eller butikskøbte spytter til vidunderlige resultater. Marshmallows over et lejrbål er på samme måde lavet med ristningspytter af forskellige typer, typisk grene.

Kebabs koges på en variant af ristende spytte. De er normalt på små metalstænger, der let kan drejes og grilles over åbne brande eller endda i ovne. For dem, der ikke favoriserer ristning af kød af personlige grunde, kan du bruge en ristende spytte til at koge især store grøntsager eller lave vegetariske kebabermed små spytter.