¿Qué es un asador?
Un asador, o simplemente una saliva, es una herramienta utilizada para asar grandes trozos de carne, como patas enteras, o incluso pequeños animales enteros sobre incendios o en varios tipos de hornos de asador. El asador es un largo pincho, que se empuja a través de la carne cruda. Esta brocheta ahora está hecha generalmente de metal, especialmente para su uso en hornos asados, que a menudo giran la carne mecánicamente para crear una cocción uniforme. Para la cocción al aire libre, se puede hacer un asado de madera u otros materiales que se tratan especialmente para que se resistan a la quema.
Los escupidos se han utilizado durante numerosos siglos, y es difícil rastrear directamente su origen. El beneficio de usarlos, incluso sin algún tipo de mango o manivela para convertir la carne de cocción, es que puede reajustar el asador para cocinar la carne de manera más uniforme. Esto evita tener que intentar tocar la carne muy caliente cuando la voltea, para cocinarla completamente, lo que dada la falta de titulares de olla en el pasado lejano, era unUna ventaja considerable.
Una vez que las casas incluyeron chimeneas interiores, los escupidos de tostado de metal se volvieron comunes para asar articulaciones de carne. Las mejoras en el asador incluyen agregar manijas para que la carne pueda girar con mayor facilidad y sin dañar las manos. Las quemaduras de las manos en la era pre-antibiótica eran asuntos serios, ya que podrían infectarse fácilmente y crear una infección sanguínea. Como resultado, el interés en evitar las quemaduras y mantenerse saludable fue especialmente alto.
Hoy, en las casas modernas, puede encontrar variedades de asado de muchos tamaños. Algunos están hechos para insertar en hornos asados, y otros se pueden instalar sobre una parrilla de gas o carbón. Siguiendo instrucciones, puede obtener un asado incluso a diferentes partes de la carne. Asar pollos enteros en Spits es común, al igual que asar articulaciones como una pierna de cordero, o asados de carne de beat de varios tamaños.
también encontrarás r tradicional rVariedades de escupidos en una serie de cocinas en todo el mundo. Las cenas de Luau de Hawai pueden incluir asar a los cerdos enteros. A veces, las personas que acampan utilizan varios escupidos de tostado que se encuentran en la naturaleza si viven "fuera de la tierra".
Puede usar ramas relativamente jóvenes que son verdes como asar escupidas para cocinar pescado, conejos o piezas de venado. Por supuesto, es mejor que se asegure de que sea legal cazar o pescar en el área que planea quedarse. Si no, traiga hot dogs y use escupidos caseros o comprados en la tienda para obtener resultados maravillosos. Los malvaviscos sobre una fogata están hechas de manera similar con asados de varios tipos, típicamente ramas.
Los kebabs se cocinan en una variante de la asitación. Por lo general, se encuentran en pequeñas varillas de metal que se pueden girar fácilmente y asar sobre fuegos abiertos, o incluso en hornos. Para aquellos que no favorecen la carne asada por razones personales, pueden usar un asador para cocinar verduras especialmente grandes o hacer kebabs vegetarianoscon pequeños escupidos.