O que é um espeto de torrefação?

Um espeto de torrefação, ou simplesmente um espeto, é uma ferramenta usada para assar pedaços grandes de carne, como pernas inteiras, ou mesmo pequenos animais inteiros sobre incêndios ou em vários tipos de fornos rotisseries. O espeto de torrefação é um longo espeto, que é empurrado pela carne não cozida. Agora, esse espeto é normalmente feito de metal, especialmente para uso em fornos de churrascaria, que geralmente giram a carne mecanicamente para criar cozinhar uniformes. Para cozinhar ao ar livre, um espeto de torrefação pode ser feito de madeira ou outros materiais que são especialmente tratados para que eles resistam à queima.

Spits foram usados ​​por vários séculos, e é difícil rastrear diretamente sua origem. O benefício de usá -los, mesmo sem algum tipo de alça ou manivela para girar a carne de cozinha, é que você pode reajustar o espeto de torrefação para cozinhar mais uniformemente. Isso evita ter que tentar tocar em carne muito quente quando você a vira, a fim de colocá -la totalmente cozida, que dada a falta de suportes de maconha no passado distante, era umvantagem considerável.

Depois que as casas incluíam lareiras internas, os espetos de torrefação de metal se tornaram comuns para assar articulações de carne. As melhorias no espeto incluem adicionar alças para que a carne possa ser girada com maior facilidade e sem machucar as mãos. As queimaduras nas mãos da era pré-antibiótica eram negócios sérios, pois poderiam facilmente se infectar e criar uma infecção no sangue. Como resultado, o interesse em evitar queimaduras e permanecer saudável foi especialmente alto.

Hoje, em casas modernas, você pode encontrar variedades de espeto de muitos tamanhos. Alguns são feitos para inserir fornos de churrasqueira, e outros podem ser montados em cima de uma churrasqueira a gás ou a carvão. Seguindo as instruções, você pode obter um assado uniforme para diferentes partes da carne. Assar galinhas inteiras em cusagens é comum, assim como as articulações assadas como uma perna de cordeiro ou assados ​​de carne de vários tamanhos.

Você também encontrará r tradicionalVariedades de cuspe oasting em várias cozinhas em todo o mundo. Os jantares de luau do Havaí podem incluir porcos de cuspir assando inteiros. Às vezes, as pessoas que acampam usam vários espetos de torrefação encontrados na natureza se estiverem vivendo "fora da terra".

Você pode usar galhos relativamente jovens que são verdes como espetáculos para cozinhar peixe, coelhos ou pedaços de carne de veado. Obviamente, é melhor você garantir que seja legal caçar ou pescar na área que planeja ficar. Caso contrário, traga cachorros-quentes e use espetos caseiros ou comprados para lojas para obter resultados maravilhosos. Marshmallows sobre uma fogueira são feitos de maneira semelhante com espetos assados ​​de vários tipos, geralmente ramificações.

Os kebabs são cozidos em uma variante do espeto de torrefação. Eles geralmente estão em pequenas hastes de metal que podem ser giradas com facilidade e grelhadas por incêndios abertos, ou mesmo em fornos. Para aqueles que não preferem assar carne por motivos pessoais, você pode usar um espeto de torrefação para cozinhar, especialmente vegetais grandes ou fazer kebabs vegetarianoscom pequenos espetos.