Co je to pekáč?
Pečení, nebo jednoduše plivání, je nástroj používaný pro pražení velkých kousků masa, jako jsou celé nohy nebo dokonce malá celých zvířat nad požáry nebo v různých typech pecí rotisserie. Pečení je dlouhý špíz, který je protlačen nevařeným masem. Tento špíz je nyní obvykle vyroben z kovu, zejména pro použití v pecích rotisserie, které maso často mění mechanicky tak, aby vytvořilo rovnoměrné vaření. Pro venkovní vaření může být pekáč vyráběn ze dřeva nebo jiných materiálů, které jsou speciálně ošetřeny tak, aby odolávaly hoření.
Plivání se po mnoho staletí používá a je těžké přímo vysledovat jejich původ. Výhodou jejich používání, a to i bez nějakého typu rukojeti nebo kliky, aby se otočilo maso na vaření, je to, že můžete reagnérovat pečení plivání, abyste rovnoměrněji vařili maso. Tím se vyhýbá, že se musí pokusit dotknout se velmi horkého masa, když ho převrátíte, aby bylo plně vařeno, což vzhledem k nedostatku držáků hrnce ve vzdálené minulosti bylo aZnačná výhoda.
Jakmile domy zahrnovaly vnitřní krby, kovové pečení se stalo běžným pro pražené klouby masa. Vylepšení rožnice zahrnují přidání držadel tak, aby se maso mohlo s větší lehkostí otočit a bez zranění rukou. Popálení rukou v předstibiotické éře byly vážné podnikání, protože se mohli snadno nakazovat a vytvořit krevní infekci. Výsledkem bylo, že zájem o vyhýbání se popáleninám a zůstat zdravý byl obzvláště vysoký.
Dnes, v moderních domovech, můžete najít odrůdy pečení mnoha velikostí. Některé jsou vyrobeny k vložení do pecí rotisserie a jiné mohou být namontovány na horní část plynového nebo uhlí. Dodržováním pokynů můžete získat dokonce i pečené do různých částí masa. Pečení celých kuřat na rožni je běžná, stejně jako pečeně jako noha jehněčí nebo hovězí pečeně různých velikostí.
Najdete také tradiční rOastingové odrůdy plivání v řadě kuchyní po celém světě. Havajské večeře Luau mohou zahrnovat plivání celých kojených prasat. Někdy lidé, kteří tábořili, využívají různé pečení plivání, které se nacházejí ve volné přírodě, pokud žijí „mimo zemi“.
Můžete použít relativně mladé větve, které jsou zelené jako pečení plivání k vaření ryb, králíků nebo kousků zvěřiny. Samozřejmě byste se měli ujistit, že je legální lovit nebo lovit v oblasti, kterou plánujete zůstat. Pokud ne, přiveďte párky v rohlíku a použijte buď domácí nebo nakoupené plivání pro skvělé výsledky. Marshmallows přes táborák se podobně vyrábějí z pražených útoků různých typů, obvykle větví.
Kebab se vaří na variantě pekáčkové rožnice. Obvykle jsou na malých kovových tyčích, které lze snadno otočit a grilovat nad otevřenými ohněmi nebo dokonce v pecích. Pro ty, kteří nemají upřednostňování pražení masa z osobních důvodů, můžete použít pečení k vaření zejména velké zeleniny nebo výrobu vegetariánských kebabůs malými rožnicemi.