Hvad er en sort kirsebær?
Black Cherry (Prunus Serotina) er en planteart, der hører til familien Rosaceae og slægten Prunus. Det omtales ofte som vildt sort kirsebær, rom kirsebær eller bjerg sort kirsebær. Anlægget er hjemmehørende i den østlige halvdel af Nordamerika og kan findes voksende i Midtvesten USA og i bjergene i Guatemala og Mexico. Det er også blevet naturaliseret i dele af Europa efter at have flygte fra dyrkning som et dekorativt træ.
Et løvfældende træ kan sort kirsebær vokse 50-100 fod (15-30 m) høj. Diameteren på et sort kirsebærtræets bagagerum kan nå 28-48 tommer (70-120 cm). Bladene på træet har en enkel, serreret margin og kan vokse 2,5-5,5 tommer (6-14 cm) lang. Sorte kirsebærtræblomster er små, hvide og duftende. De har fem hvide kronblade og omkring 20 stamens.
Frugten af det sorte kirsebærtræ er lille, rund og mørkerød til sort i farve. Kirsebærene begynder grønt til rødt og modnes til sidst til sort iDe sidste stadier af modning. De er noget bitre, når de spises frisk, men også lidt søde. Frugterne spises ofte af fugle og andet dyreliv.
Sort kirsebær skelnes let i en vildmarksindstilling af dens unikke bark. Et modent træ har tyk, sort, behåret og meget ødelagt bark. I de første ti år eller deromkring af træets liv ligner det imidlertid tynd, stribet bjørkebark. Sort kirsebær kan også identificeres af den mandellignende lugt, der stammer fra en brudt gren eller kvist, og dens lange, skinnende blade.
Det har en lang levetid med det ældste kendte eksemplar, der lever 258 år. Det er dog modtageligt for skader fra storme, da dens grene let brydes. Det er også tilbøjeligt til angreb af larver af ordenen lepidoptera. Det østlige telt Caterpillar har været kendt for at ødelægge hele lunde af sort kirsebær.
frugten fra det sorte kirsebærtræ haS mange kulinariske anvendelser, herunder fremstilling af syltetøj, gelé, tærter, soda, is og endda likør. Træets træ bruges ofte til skabsfremstilling i USA. Det sælges falsk som ”kirsebær” træ og er berygtet for sin høje pris og dybe, røde farve.
Træets løv indeholder skadelige komponenter, især cyanogene glycosider, som er stærkere, når bladene har visnet. Disse glycosider omdannes til hydrogencyanid, når de spises af dyr. Landmænd skal ofte fjerne sorte kirsebærtræer fra deres græsningsarealer for at forhindre forgiftning af husdyr. Kødet af sorte kirsebær er imidlertid sikkert til forbrug af mennesker og dyr.
Mange mennesker høster den vilde frugt, der skal bruges på egen hånd. Der skal bruges forsigtighed, når man samles fra det sorte kirsebærtræ, da den giftige buckthorn er ens i udseende. De to kan differentieres af Buckthorn Fruit's mange frø, mens frugten af en sort kirsebær kun har en enkelt grop.