Cos'è una Chalupa?
Gli appassionati della cucina messicana possono considerare la Chalupa un oggetto pasto preferito. Questo piatto Tostada è costituito da un impasto a base di mais fritto pieno della scelta dei cibi della tavola calda. Gli ingredienti comuni includono carne macinata, fagioli o pollo e verdure grattugiate.
La parola Chalupa proviene dalla parola messicana-spagnola per una barca simile a una canoa. Questo perché lo stesso Chalupa assomiglia a una canoa così lunga se formata e cotta. Realizzato con impasto Masa, l'involucro saporito è modellato da uno stampo. Una volta fritto, l'impasto sottile produce un contenitore commestibile a forma di tazza croccante e traballante. La croccante cucina Tex-Mex può quindi essere riempita con qualunque cosa preferisca il cuoco o il mangiatore.
Indipendentemente dal ripieno scelto, una Chalupa è quasi sempre un pasto salato. Una Chalupa di pollo, ad esempio, è in genere una miscela di pollo grattugiato marinato in una salsa saporita, combinata con verdure come cipolle tritate o peperoni. Varie salse possono essere aggiunte anche al ripieno, come il rosso aVarietà verdi. Quando il maiale viene utilizzato per riempire il guscio, viene anche spesso distrutto, mentre la carne può essere distrutta o macinata e cotta prima di inserire.
I vegetariani possono anche godere di Chalupa. Il piatto fritto può essere molto appagante se pieno di fagioli. Il formaggio può anche essere usato per riempire la tortilla. Eventuali verdure desiderate possono essere aggiunte per un pasto arrotondato a pieno gusto.
In termini di piatti a base di tortilla, questo pasto è simile a Sope e Garnacha. La SOPE è un piatto simile che è più corto, più denso e più morbido. Il Garnacha è più piccola, tortilla di mais fritta e di solito presenta otturazioni simili a quelle utilizzate per riempire i tacos.
Chalupa americana differiscono dalle tradizionali creazioni messicane. In genere presentano un pane piatto fritto, che è più gommoso e più spesso di un tradizionale Chalupa. Le otturazioni utilizzate per questi tipi di charupa sono generalmente a base di carne macinata, accompagnati da CSheeses, panna acida e lattuga. Possono anche essere usati salse speciali, pancetta o salse.
Quando si preparano i Chalupa a casa, possono essere cotti per comodità. Molti cuochi mescolano il riempimento insieme, riempiono la tortilla che viene utilizzata con la miscela e cuocere l'intero pezzo fino al completamento. Le tortillas possono anche essere fritte, quindi piene di otturazioni desiderate che sono state saltate, fritte o preparate in qualsiasi modo preferite.
Possono essere realizzate versioni più piccole della chalupa, chiamata chalupitas. Questi piccoli snack sono spesso serviti come antipasti. Per fare un chalupita, preparare una crosta di chalupa più piccola e riempirla con fagioli, pepe e panna acida. Questo trattamento è paragonabile ai nachos.