Qu'est-ce qu'un burbot?
Le burbot est un long et mince poisson d'eau douce qui habitent les lacs et les rivières dans les climats plus frais de l'hémisphère nord. Également connue sous le nom de poisson-chat sans spin, d'anguille, de méthy, d'avocat, de morue d'eau douce, de loche, de requin de boue, de ling ou de ling pour la peau, le nom burbot provient du mot latin barba , une référence à sa moustache à menton unique distinctive. Un poisson laid et du poisson-chat, c'est une délicatesse scandinave et connue parmi les pêcheurs pour sa chair légère et son foie riche en vitamines.
Les burbots matures atteignent généralement des longueurs comprises entre 15 et 22 pouces (environ 38 à 55 cm) et pèsent entre 1 et 3 livres (environ 0,45 et 1,4 kg). Ils ont de longs corps cylindriques en forme d'anguille qui sont du vert olive marbré et brun à l'arrière avec un ventre crème. De longues nageoires coulent au centre du dos et du ventre du milieu du poisson jusqu'à la queue arrondie. La peau du burbot est lisse, et les écailles sont minuscules, presque indiscernables à l'œil nu.
des prédateurs vicieux qui sont en grande partie nocturnes, ces minces poissons s'attaquent au blanc, des lamproies et même d'autres burbots. Quand ils peuvent les obtenir, ils sont également connus pour manger des souris. Leurs grandes bouches sont bien adaptées à leur nature carnivore, avec de multiples rangées de petites dents en arrière et de mâchoires puissantes. Jusqu'à l'âge de cinq ou six ans, les burbots juvéniles se nourrissent également d'invertébrés et d'insectes.
Bien adapté aux eaux froides des climats du Nord, les burbots apparaissent au milieu de l'hiver sous la glace. Partout d'une douzaine à plus de 100 burbots, se réunissent en une boule tordue pour frayer, et un seul burbot peut produire plus d'un million d'œufs. Ces poissons à longue durée de durée de vie peuvent vivre fréquemment pendant plus de 20 ans et atteindre leur taille mature entre cinq et sept ans. Il s'agit également du moment où ils commencent à apparaître.
Burbot peut être pêché duriNg les mois d'été ainsi qu'en hiver, ce qui en fait une cible populaire pour les pêcheurs de glace. Ils peuvent être capturés avec une simple canne à pêche et un crochet, avec des poissons congelés ou frais utilisés comme appâts. Notoire pour avoir volé l'appât, le burbot peut être un défi à se désengager du crochet une fois capturé, car il peut enrouler son long corps autour du poignet de quelqu'un qui essaie de le retirer. Un festival intitulé The International Eelpout Festival a lieu chaque année au Minnesota, honorant ce poisson originaire de tant de nombreux lacs de l'État.