Vad är en burbot?
Burbot är en lång, smal sötvattensfisk som bor i sjöar och floder i det svalare klimatet på norra halvklotet. Även känd som den spinnlösa havskatt, åldrare, mety, advokat, sötvatten torsk, loche, lerahaj, ling eller hud ling, namnet burbot kommer från det latinska ordet barba , en hänvisning till dess distinkta enskilda hakviskare. En ful, havskattliknande fisk, det är en skandinavisk delikatess och känd bland fiskare för dess milda kött och vitaminrik lever.
mogna burbots når vanligtvis längder mellan 15 och 22 tum (cirka 38 till 55 cm) och väger mellan 1 och 3 pund (cirka 0,45 och 1,4 kg). De har en lång, ålliknande, cylindriska kroppar som är fläckiga olivgrönt och bruna över ryggen med en krämunderlag. Långa fenor rinner ner i mitten av ryggen och magen från fiskens mittpunkt hela vägen till den rundade svansen. Burbotens hud är slät och vågen är små, nästan oskiljbara för det blotta ögat.
ondska rovdjur som till stor del är nattliga, dessa smala fiskar byter på vitfisk, lampor och till och med andra burbots. När de kan få dem har de också varit kända för att äta möss. Deras stora munnar är väl lämpade för deras köttätande natur, med flera rader av små, bakåtskådande tänder och kraftfulla käkar. Upp till fem eller sex års ålder matar juvenila burbots också på ryggradslösa djur och insekter.
väl anpassat till det kalla vattnet i norra klimat, burbots spawn mitt på vintern under isen. Överallt från ett dussin till mer än 100 burbots samlas i en vridande boll för att leka, och en enda burbot kan producera mer än en miljon ägg. Dessa långlivade, långsamt växande fiskar kan ofta leva i mer än 20 år och nå sin mogna storlek på mellan fem och sju års ålder. Detta är också ungefär när de börjar leka.
burbot kan fiskas during sommarmånaderna såväl som på vintern, vilket gör dem till ett populärt mål för isfiskare. De kan fångas med en enkel fiskestång och krok, med frusen eller färsk fisk som används som bete. Burbot kan vara en utmaning att koppla ur kroken när den kan linda sin långa kropp runt handleden från någon som försöker ta den från kroken. En festival som heter International Eelpout Festival hålls årligen i Minnesota och hedrar denna fisk som är infödd till så många av statens många sjöar.