Qu'est-ce qu'une cabane de palourdes?
Une cabane de palourde est un petit restaurant intime qui se spécialise dans les fruits de mer. Les cabanes de palourdes sont particulièrement courantes le long de la côte orientale des États-Unis, où les résidents ont un penchant constant pour les fruits de mer, mais ils peuvent être trouvés sur les côtes du monde entier. En règle générale, ces établissements ne peuvent pas être trouvés dans des emplacements intérieurs, car l'accent est généralement mis sur les fruits de mer frais et locaux.
Vous pouvez également entendre une cabane de palourdes appelée une cabane de fruits de mer, une cabane de crabe ou une cabane à homard. Comme l'indique la «cabane», la décoration dans une cabane de palourdes est généralement rustique, et l'accent est également souvent mis sur le décor maritime. Les pots de crabe, les filets de fruits de mer, les flotteurs et autres objets liés à la pêche et la mer sont généralement exposés, et les meubles peuvent être rugueux et simples. Parfois, une cabane de palourdes est littéralement dans une cabane, bien que les inspections régulières du service de santé obligent la plupart des établissements à maintenir le site relativement sanitaire. Le service est clair, bien que le personnelpeut s'habiller en tenues avec un thème maritime.
Le menu d'une cabane de palourde a tendance à être simple. Les crustacés comme les palourdes, les moules et les huîtres sont généralement offerts, ainsi que des choses comme le poisson et les frites, le poisson cuit à la vapeur ou frit, le crabe, le homard et parfois la poulpe ou le calmar. La salade de pommes de terre, la salade de chou et d'autres côtés simples sont souvent disponibles, ainsi qu'une sauce tartre, une sauce à cocktail, un ketchup et des vinaigrettes similaires. Cependant, l'offrande principale est les fruits de mer, donc des plats complexes comme les pâtes de fruits de mer ne sont généralement pas disponibles, et la noyade des fruits de mer dans la sauce est désapprouvée.
Les cabanes de palourdes présentent généralement des spécialités locales, comme le homard dans le Maine, ainsi que d'autres fruits de mer locaux et parfois des fruits de mer importés d'autres régions. Ils sont souvent situés à proximité de la jetée du port pour souligner la partie «fraîche et locale» du menu, bien qu'en fait certaines cabanes de palourdes importent la majeure partie de leurs fruits de mer en frFormulaire Ozen, en particulier les restaurants en chaîne. Pour les clients, l'expérience est censée être authentique pour la région et rappeler une période plus simple.
Les gens qui vivent au bord de la mer ont souvent des cabanes de palourdes préférées qu'ils fréquentent régulièrement, et ils peuvent devenir bien connus du personnel, en particulier dans le cas des établissements ouverts toute l'année, pas seulement pendant la saison estivale. De nombreux visiteurs du rivage tentent de visiter au moins une cabane de palourdes pour les fruits de mer et l'expérience. Les visiteurs ont généralement un éventail d'endroits à choisir, certains habitants étant réticents à divulguer leurs points secrètes.