Qu'est-ce qu'un sandwich aux corned-beef?

Un sandwich au corned-beef à sa base est une portion de corned-boeuf placé entre deux tranches de pain. Il existe de nombreuses variations de cette composition de base, et la plupart incorporent une combinaison de pansements et de condiments. Parmi les plus courants, le Ruben, qui ajoute du fromage suisse fondu, de la vinaigrette russe et de la choucroute.

est le bœuf salé qui est guéri avec du sel dans l'une des méthodes. Il peut être guéri humide dans un bain de saumure épicée, séché au sèche en frottant de sel, ou moulu et mélangé avec du sel et de la gélatine puis en conserve. La plupart des recettes de sandwich aux bœufs de bœuf salarié nécessitent du boeuf humide ou séché. La troisième méthode se traduit par un produit de viande de qualité généralement bon marché mais de faible qualité qui est moins préférable pour les sandwichs.

De nombreuses variations sur le sandwich au corned existent, en particulier dans les nations à fond comme les États-Unis. Une vision typiquement juive du sandwich aux corned-boeuf appelle à du pain de seigle et à la moutarde brune avec minceCorned Boeud en tranches. Dans les Caraïbes, où le salon de boeuf a été importé par des navires britanniques au XVIIIe siècle, le sandwich au corned-beef est fait avec l'ajout d'agrafes locales, comme les oignons et les poivrons. La mayonnaise, les cornichons, le fromage et d'autres types de viande comme la dinde et le rôti de bœuf ne sont que quelques-unes des options souvent observées dans un sandwich au cornet.

L'itération classique du sandwich au corned-beef connu sous le nom de Reuben a une histoire boueuse, et aurait probablement été inventée au Nebraska ou à New York aux États-Unis. Que ce soit créé par l'Arnold Reuben allemand à New York en 1914 ou Reuben Kulakofsky, d'origine lituanienne, à Omaha pendant la Grande Dépression, la composition du Ruben est incontestable. Le bœuf salé, le fromage suisse, la vinaigrette russe et la choucroute comprennent un Ruben, et il est généralement servi chaud sur du pain de seigle.

comme presque toutes les recettes de sandwich, le Ruben n'est pasétranger à la variation. L'alternative la plus populaire est la Rachel, qui remplace la dinde au bœuf salé et la salade de chou pour choucroute. Beaucoup changent également le corned-beef pour le pastrami, qui est fumé du bœuf salé avec des épices.

Le sandwich au corned-beef a la distinction d'être le seul sandwich à menacer un vol spatial habité. En 1965, l'équipage des vaisseaux spatiaux Gemini 3 en contrebandée à bord d'un sandwich contenant du corned-beef, et une fois en orbite, chacun a pris une bouchée avant de le ramener à son emballage. Bien que rien de mal n'ait entraîné, les miettes du sandwich auraient pu entrer dans les instruments de l'artisanat et perturbé leur opération. Clairement aux yeux des astronautes, le risque en valait la peine.