O que é um sanduíche de carne enlatada?

Um sanduíche de carne enlatada no seu mais básico é uma porção de carne enlatada colocada entre duas fatias de pão. Existem inúmeras variações dessa composição básica e a maioria incorpora alguma combinação de curativos e condimentos. Entre os mais comuns, é chamado de Reuben, que adiciona queijo suíço derretido, molho russo e chucrute. Pode ser curado molhado em um banho de salmoura temperado, curado seco esfregando com sal, ou moído e misturado com sal e gelatina e depois enlatado. A maioria das receitas de sanduíches de carne enlatada exige carne molhada ou seca. O terceiro método resulta em um produto de carne geralmente barato, mas de baixa qualidade, que é menos preferível para sanduíches. Existem muitas variações no sanduíche de carne enlatada, particularmente em nações de maconha como os Estados Unidos. Uma opinião tipicamente judia sobre o sanduíche de carne enlatada exige pão de centeio e mostarda marrom junto com finoLy fatied rindo carne. No Caribe, onde a carne enlatada foi importada por navios britânicos durante o século XVIII, o sanduíche de carne enlatado é feito com a adição de grampos locais, como cebola e pimentão. Maionese, picles, queijo e outros tipos de carne, como peru e carne assada, são apenas algumas das opções frequentemente vistas em um sanduíche de carne enlatada.

A iteração clássica do sanduíche de carne enlatada conhecida como Reuben tem uma história enlameada e provavelmente foi inventada em Nebraska ou Nova York nos Estados Unidos. Seja criada pelo alemão Arnold Reuben, na cidade de Nova York, em 1914, ou Reuben Kulakofsky nascido na Lituânia, em Omaha, durante a Grande Depressão, a composição do Reuben é indiscutível. Carne enlatada, queijo suíço, molho russo e chucrute compreendem um reuben, e geralmente é servido quente em pão de centeio.

Como quase todas as receitas de sanduíches, o reuben é nãoestranho à variação. A alternativa mais popular é a Rachel, que substitui a Turquia por carne enlatada e salada de repolho por chucrute. Muitos também trocam a carne enlatada para pastrami, que é de carne enlatada defumada de especiarias.

O sanduíche de carne enlatada tem a distinção de ser o único sanduíche a ameaçar um voo espacial tripulado. Em 1965, a tripulação da espaçonave Gemini 3 contrabandeava a bordo de um sanduíche contendo carne enlatada e, uma vez em órbita, cada uma degou uma mordida antes de devolvê -la à sua embalagem. Embora nada de ruim tenha resultado, as migalhas do sanduíche poderiam ter entrado nos instrumentos do ofício e interrompeu sua operação. Claramente aos olhos dos astronautas, o risco valeu a pena.