Co to jest kanapka z wołowiną?
Kanapka wołowa w wołowinie w najbardziej podstawowym jest porcja peklowanej wołowiny umieszczonej między dwiema plasterkami chleba. Istnieje wiele odmian tej podstawowej kompozycji, a większość z nich zawiera pewne połączenie opatrunków i przypraw. Jednym z najczęstszych jest Reuben, który dodaje stopowany szwajcarski ser, rosyjski sos i kiszona kapusta.
Korienta wołowina jest wołowiną, która jest wyleczona solą w jednej z kilku metod. Można go wyleczyć na mokro w kąpieli z przyprawioną solanką, wyleczyć sucha przez pocieranie solą lub zmielona i zmieszana z solą i żelatyną, a następnie w puszkach. Większość przepisów na kanapkę wołowinową wymaga mokrej lub suchej wołowiny. Trzecia metoda powoduje produkt mięsny o ogólnie tani, ale niskiej jakości, który jest mniej preferowany w przypadku kanapek.
Istnieje wiele odmian kanapki z wołowiną, szczególnie w krajach topniejących, takich jak Stany Zjednoczone. Zwykle żydowskie podejście do kanapki wołowej wołowiny wymaga chleba żyta i brązowej musztardy wraz z cienkąLy pokroiła peklowaną wołowinę. Na Karaibach, gdzie peklowana wołowina była importowana przez brytyjskie statki w XVIII wieku, kanapka z wołowiny peklowanej jest wytwarzana z dodatkiem lokalnych zszywek, takich jak cebula i papryka. Majonez, marynaty, ser i inne rodzaje mięsa, takie jak indyk i pieczona wołowina to tylko niektóre z opcji często widocznych w kanapce wołowej wołowej.
Klasyczna iteracja kanapki wołowej wołowiny znanej jako Reuben ma błotnistą historię i prawdopodobnie została wynaleziona w Nebrasce lub w Nowym Jorku w Stanach Zjednoczonych. Niezależnie od tego, czy stworzony przez niemieckiego Arnolda Reubena w Nowym Jorku w 1914 r., Czy urodzony w Litwa Reubena Kulakofsky'ego w Omaha podczas Wielkiego Kryzysu, makijaż Reubena jest niekwestionowany. Kurnowana wołowina, szwajcarski ser, rosyjski sos i kiszona kapusta zawierają reuben i ogólnie podawane jest na gorąco na chlebie żyto.
Podobnie jak prawie wszystkie przepisy na kanapkę, Reuben nie jestobcy odmian. Najpopularniejszą alternatywą jest Rachel, która zastępuje Turcję na peklowaną wołowinę i Cole Slaw na kiszoną kapustę. Wielu również przełącza pkuszną wołowinę na pastrami, która jest peklowaną wołową wędzoną przyprawami.
Kanapka z wołowiny w wołowinie ma rozróżnienie bycia jedyną kanapką, która zagraża załogowym lotom kosmicznym. W 1965 r. Załoga statku kosmicznego Gemini 3 przemyciła się na pokładzie kanapki zawierającej peklowaną wołowinę, a raz na orbicie ugryzła się przed powrotem do opakowania. Chociaż nic złego nie spowodowało, okruchy z kanapki mogłyby dostać się do instrumentów rzemiosła i zakłócić ich działanie. Wyraźnie w oczach astronautów, ryzyko było tego warte.