Co je to sendvič s hovězí maso?

Corned hovězí sendvič ve svém nejzákladnějším je porce hovězího hovězího masa umístěného mezi dvě plátky chleba. Existuje mnoho variací tohoto základního složení a nejvíce zahrnuje nějakou kombinaci obvazů a koření. Mezi nejčastější se nazývá Reuben, který přidává roztavený švýcarský sýr, ruský dresink a zelí. Může být vyléčen mokrý v lázni kořeněné solanky, vyléčen suchým třením solí nebo zemí a smíchán se solí a želatinou a poté konzervován. Většina receptů na hovězí sendvičové hovězí maso vyžaduje buď mokré nebo suché hovězí maso. Třetí metoda má za následek masový produkt obecně levné, ale nízké kvality, který je pro sendviče méně výhodnější. Typicky židovský pohled na sendvič hovězího hovězího masa v rohu volá po žitném chlebu a hnědé hořčici spolu s tenkýmiLy nakrájené na hovězí maso. V Karibiku, kde bylo během 18. století dovezeno hovězí maso z kuře, je sendvič s hovězí maso z kuře s přidáním místních svorků, jako je cibule a paprika. Majonéza, okurky, sýr a jiné druhy masa, jako je krůtí a pečené hovězí maso, je jen několik možností, které jsou často viděny v sendviči hovězího hovězího masa.

Klasická iterace sendviče z hovězího masa Corned známého jako Reuben má blátivou historii a pravděpodobně byla vynalezena buď v Nebrasce nebo New Yorku ve Spojených státech. Ať už byl vytvořen německým Arnoldem Reubenem v New Yorku v roce 1914 nebo litevský Reuben Kulakofsky v Omaha během Velké deprese, make-up Reubenu je nesporný. Hovězí maso, švýcarský sýr, ruský dresink a zelí tvoří reuben a obecně se podává horké na žitném chlebu.

Jako téměř všechny sendvičové recepty, Reuben je necizí variace. Nejoblíbenější alternativou je Rachel, která nahrazuje Turecko za hovězí maso a Cole Slaw za zelí. Mnoho z nich také vypíná hovězí maso pro pastrami, které je hovězí maso z kouře kouřeno kořením.

Sendvič s hovězí maso z corned má vyznamenání, že je jediným sendvičem, který ohrožuje kosmické lesce s posádkou. V roce 1965 se posádka kosmické lodi Gemini 3 pašovala na palubu sendviče obsahujícího hovězí maso a jednou na oběžné dráze se každý kousl, než ho vrátil do svého balení. Ačkoli nic špatného neznamenalo, drobky ze sendviče se mohly dostat do řemeslných nástrojů a narušit jejich operaci. Jasně v očích astronautů, riziko stálo za to.