Qu'est-ce qu'une casserole de crabe?

«Casserole de crabe» est un terme quelque peu générique pour une grande variété de plats de crabe cuits au four. La plupart incorporent de la viande de crabe ainsi que des ingrédients humides et secs, qui sont tous versés dans un plat de cocotte. Tout type de viande de crabe peut être utilisé, y compris le crabe d'imitation à base de poisson. Pendant la cuisson, la casserole de crabe perd sa forme de soupe et devient un solide au four doré qui peut facilement être tranché en parties individuelles. Les casseroles de crabe sont des moyens populaires de servir la foule, et aussi bien comme plat à passer aux rassemblements assis.

Il existe de nombreuses façons différentes de fabriquer la casserole de crabe, et les seuls paramètres lâches se rapportent au plat et à la méthode de cuisson. Toutes les casseroles, le crabe inclus, tirent leur nom de ce que l'on appelle un plat de cocotte. Ce type de plat est d'origine française et est généralement rectangulaire avec des côtés profonds. Il est le plus souvent en céramique, en porcelaine ou en verre, et peut être couvert ou non. Les plats de cocotte qui ne viennent pas souvent avec une couvertureBesoin d'être tente avec du papier d'aluminium pendant la cuisson pour favoriser une distribution de chaleur uniforme.

Une casserole n'est pas une casserole à moins qu'elle ne soit cuite au four. Différentes recettes nécessitent différents réglages de chaleur et timing, mais la cuisson est une exigence centrale. Certaines recettes de casserole plus modernes et minimalistes prétendent être prêtes à être micro-ondes, mais ce n'est ni conventionnel ni recommandé, en particulier pour les grands plats qui contiennent de la viande ou des fruits de mer comme le crabe. La chaleur stable et uniforme d'un four est le seul moyen de cuisiner en toute sécurité et uniformément ce type de plat.

La casserole de crabe

a probablement été créée pour la première fois dans les communautés balnéaires avec de riches récoltes de crabe. La cuisson de la viande dans une casserole offre une tournure intéressante sur un aliment de base facilement disponible. Il existe de nombreuses variétés de crabe différentes, chacune avec son propre goût et sa texture distinctifs. L'ubiquité moderne de la viande de crabe, même loin à l'intérieur des terres, signifie que les itérations de ce disH peut être tenté presque partout. Parfois, seul le crabe congelé ou en conserve est disponible, mais cela fonctionnera.

Toute partie du crabe peut généralement être utilisée dans la cuisson des casseroles. La casserole maison avec des crabes fraîches comprend généralement tout sauf la coquille. Le crabe acheté est souvent plus divisé. La viande de griffe, les jambes, le rétroviseur et la viande grumeleux sont des désignations courantes. Tout fonctionnera, bien qu'il soit courant d'utiliser de la viande à partir d'une seule espèce ou d'une variété de crabe dans la casserole.

Les casseroles nécessitent généralement une combinaison d'ingrédients humides et secs pour adhérer pendant la cuisson. Les miettes de pain, la farine et les épices sont des ingrédients secs courants. Les fromages, les laits, la mayonnaise et les pansements les équilibrent souvent.

Les cuisiniers ajoutent également généralement d'autres ingrédients substantiels comme les légumes et les nouilles de pâtes. Tous sont mélangés dans le plat de casserole et sont souvent garnis de chapelure ou de fromages supplémentaires. Alors que le plat cuit, les ingrédients forment un solide avec une croûte dorée quiMADE ET ARRIGNEMENT ET TRÈS TRÈS TRÈS TRAVEUX.

La casserole de crabe est presque toujours servie comme plat chaud. La plupart des recettes recommandent que le repas soit donné quelques instants pour se reposer après être sorti du four, mais sinon il devrait être servi immédiatement. Cependant, certaines préparatifs ont tendance à s'améliorer avec le temps. Ceux-ci sont souvent fabriqués un jour à l'avance, sauvés comme un plat couvert au réfrigérateur, puis réchauffés avant de servir. Le réchauffage dans le four est généralement le moyen le plus efficace de procéder, bien que des parties individuelles puissent parfois être réchauffées sur le poêle ou au micro-ondes.