Cos'è una casseruola di granchi?
"Crab Casserole" è un termine in qualche modo generico per un'ampia varietà di piatti di granchio che sono cotti al forno. La maggior parte incorpora carne di granchio insieme a ingredienti sia bagnati che asciutti, tutti versati in un piatto di casseruola. Qualsiasi tipo di carne di granchio può essere utilizzato, incluso il granchio a base di imitazione a base di pesce. Durante la cottura, la casseruola di granchio perde la sua forma zuppa e diventa un solido dorato che può essere facilmente tagliato in singole porzioni. Le casseruole di granchio sono modi popolari per servire la folla e fare anche un piatto da passare alle riunioni a sedere.
Esistono molti modi diversi per preparare la casseruola di granchio e gli unici parametri sciolti si riferiscono alla teglia e al metodo. Tutte le casseruole, incluse il granchio, derivano il loro nome da quello che è noto come un piatto di casseruola. Questo tipo di piatto è di origine francese ed è in genere rettangolare con lati profondi. È più comunemente realizzato in ceramica, porcellana o vetro e può essere coperto o meno. Piatti di casseruola che non vengono spesso con una coperturaÈ necessario essere tentato con un foglio durante la cottura per promuovere anche la distribuzione del calore.
Una casseruola non è una casseruola a meno che non sia cotta nel forno. Ricette diverse richiedono impostazioni di calore e tempistiche diverse, ma la cottura è un requisito fondamentale. Alcune ricette di casseruola più moderne e minimaliste affermano di essere pronte per microonde, ma questo non è né convenzionale né raccomandato, in particolare per piatti di grandi dimensioni che contengono carne o frutti di mare come il granchio. Il calore costante e uniforme di un forno è l'unico modo per cucinare in modo sicuro e uniforme questo tipo di piatto.
Casserole di granchio è stata probabilmente creata per la prima volta nelle comunità balneare con ricchi raccolti di crab. Cuocere la carne in una casseruola fornisce una svolta interessante su un punto fermo prontamente disponibile. Esistono molte diverse varietà di granchio, ognuna con il suo gusto e la sua consistenza distintivi. La moderna ubiquità della carne di granchio anche nell'entroterra significa che iterazioni di questo disH può essere tentato quasi ovunque. A volte è disponibile solo un granchio congelato o in scatola, ma funzionerà.
Qualsiasi parte del granchio può essere generalmente utilizzata nella cottura di casseruole. La casseruola fatta in casa con granchi freschi di solito comprende tutto tranne il guscio. Il granchio acquistato spesso viene diviso. Carne, gambe, backfin e carne di grumio sono designazioni comuni. Tutto funzionerà, sebbene sia comune usare carne da una specie o una varietà di granchi nella casseruola.
Le casseruole di solito richiedono una combinazione di ingredienti bagnati e secchi per aderire durante la cottura. Briciole di pane, farina e spezie sono ingredienti secchi comuni. Formaggi, latte, maionese e medicazioni spesso li bilanciano.
cuochi generalmente aggiungono anche altri ingredienti sostanziali come verdure e noodles di pasta. Tutti sono mescolati insieme nel piatto di casseruola e sono spesso conditi con briciole o formaggi di pane aggiuntivi. Mentre il piatto cuoci, gli ingredienti si formano solido con una crosta dorata cheRende e di solito molto gustoso, antipasto.
La casseruola di granchio è quasi sempre servita da piatto caldo. La maggior parte delle ricette raccomanda che il pasto venga dato alcuni momenti per riposare dopo essere uscito dal forno, ma per il resto dovrebbe essere servito immediatamente. Tuttavia, alcuni preparativi tendono a migliorare con il tempo. Questi vengono spesso fatti un giorno in anticipo, salvati come piatto coperto nel frigorifero, quindi riscaldato prima di servire. Il riscaldamento nel forno è di solito il modo più efficiente da percorrere, sebbene le singole porzioni a volte possano essere riscaldate sulla stufa o anche nel microonde.