Wat is een krabbouren?
"Crab Casserole" is enigszins generieke term voor een breed scala aan krabgerechten die in de oven zijn gebakken. De meeste bevatten krabvlees samen met zowel natte als droge ingrediënten, die allemaal in een ovenschotel worden gegoten. Elk type krabvlees kan worden gebruikt, inclusief imitatie-krab op basis van vis. Tijdens het bakken verliest de krabbouten zijn soepachtige vorm en wordt een gouden gebakken vaste stof die gemakkelijk in individuele porties kan worden gesneden. Krabbenen zijn populaire manieren om menigten te serveren, en doen ook goed als gerecht om te passeren tijdens sit-down bijeenkomsten.
Er zijn veel verschillende manieren om krabbouten te maken, en de enige losse parameters hebben betrekking op de ovenschaal en methode. Alle stoofschotels, inclusief krab, ontlenen hun naam aan wat bekend staat als een ovenschotel. Dit soort gerecht is Frans van oorsprong en is meestal rechthoekig met diepe kanten. Het is meestal gemaakt van keramiek, porselein of glas en kan worden bedekt of niet. Ovenschotels die niet vaak met een dekking worden geleverdMoet tijdens het bakken met folie worden ingediend om zelfs warmteverdeling te bevorderen.
Een ovenschotel is geen ovenschotel tenzij deze in de oven wordt gebakken. Verschillende recepten vragen om verschillende warmte -instellingen en timing, maar bakken is een kernvereiste. Sommige meer moderne en minimalistische braadpanrecepten beweren dat ze in de magnetron klaar zijn, maar dit is noch conventioneel noch aanbevolen, met name voor grote gerechten die vlees of zeevruchten bevatten zoals krab. De gestage, uniforme warmte van een oven is de enige manier om dit soort gerecht veilig en gelijkmatig te koken.
krabbenterkan werd waarschijnlijk eerst gecreëerd in kustgemeenschappen met rijke kraboogsten. Het vlees bakken in een ovenschotel zorgt voor een interessante draai aan een gemakkelijk beschikbare nietje. Er zijn veel verschillende soorten krab, elk met zijn eigen onderscheidende smaak en textuur. De moderne alomtegenwoordigheid van krabvlees, zelfs ver in het binnenland betekent dat iteraties van deze disH kan bijna overal worden geprobeerd. Soms is alleen bevroren of ingeblikte krab beschikbaar, maar dit werkt.
Elk deel van de krab kan in het algemeen worden gebruikt in bakbeuken. Zelfgemaakte ovenschotel met vers gevangen krabben bevat meestal alles behalve de schaal. Gekochte krab komt vaak meer verdeeld. Klauwvlees, benen, backfin en klompvlees zijn gemeenschappelijke benamingen. Allen zullen werken, hoewel het gebruikelijk is om vlees te gebruiken, maar één soort of verscheidenheid aan krab in de ban.
Casseroles vereisen meestal een combinatie van natte en droge ingrediënten om zich tijdens het bakken te hechten. Broodkruimels, bloem en kruiden zijn veel voorkomende droge ingrediënten. Kazen, melk, mayonaise en dressings balanceren deze vaak in evenwicht.
Cooks voegen over het algemeen ook andere substantiële ingrediënten toe, zoals groenten en pasta -noedels. Allen zijn samen gemengd in het ovenschotel en worden vaak gegarneerd met extra broodkruimels of kazen. Terwijl het gerecht bakt, vormen de ingrediënten een vaste stof met een bruine korst dieMaakt en aantrekkelijk, en meestal erg smakelijk, voorgerecht.
Krabbender wordt bijna altijd geserveerd als een warm gerecht. De meeste recepten bevelen aan dat de maaltijd enkele ogenblikken krijgt om te rusten na het uit de oven te komen, maar anders moet deze onmiddellijk worden geserveerd. Sommige voorbereidingen verbeteren echter met de tijd. Deze worden vaak een dag voor de boeg gemaakt, opgeslagen als een overdekte gerecht in de koelkast, en vervolgens worden verwarmd voordat ze opdienen. Opwarmen in de oven is meestal de meest efficiënte manier om te gaan, hoewel individuele porties soms ook over het fornuis of in de magnetron kunnen worden verwarmd.