Co je to krabí kastrol?
„Krabí kastrol“ je poněkud obecný termín pro širokou škálu krabích jídel, která jsou pečena v troubě. Většina zahrnuje krabí maso spolu s mokrými i suchými ingrediencemi, z nichž všechny se nalijí do kastrolské misky. Lze použít jakýkoli typ krabího masa, včetně krabů na imitaci na bázi ryb. Během pečení ztrácí krabí kastrol svou polévkovou podobu a stává se zlatou pečenou pevnou pevnou látkou, kterou lze snadno nakrájet do jednotlivých částí. Krabí Casseroles jsou oblíbené způsoby, jak sloužit davům, a také se jedná o jídlo, které prochází na setkáních.
Existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit krabí kastrol, a jediné volné parametry se vztahují k pečení a metodě. Všechny Casseroles, včetně krabů, odvozují své jméno z tzv. Casserole misky. Tento druh jídla je původem a je obvykle pravoúhlý s hlubokými stranami. Nejčastěji je vyrobena z keramiky, porcelánu nebo skla a může být zakrytá nebo ne. Kastrolská jídla, která často nepřicházejí s krytemBěhem pečení je třeba stahovat fólií, aby se podpořila rovnoměrné rozdělení tepla.
kastrol není kastrol, pokud není pečena v troubě. Různé recepty vyžadují různá nastavení tepla a načasování, ale pečení je základním požadavkem. Některé modernější a minimalističtější recepty na kastrol tvrdí, že jsou připraveny na mikrovlnnou troubu, ale to není ani konvenční ani doporučené, zejména pro velká jídla, která obsahují maso nebo mořské plody, jako jsou krab. Stabilní, jednotné teplo trouby je jediný způsob, jak bezpečně a rovnoměrně vařit tento druh jídla.
Krabí kastrol byl pravděpodobně poprvé vytvořen v přímořských komunitách s bohatými sklizeňmi krabů. Pečení masa do kastrolu poskytuje zajímavé zvrat na snadno dostupné svorce. Existuje mnoho různých druhů krabů, z nichž každá má vlastní výraznou chuť a texturu. Moderní všudypřítomnost krabího masa dokonce daleko do vnitrozemí znamená, že iterace tohoto dish lze pokusit téměř kdekoli. Někdy je k dispozici pouze zmrazený nebo konzervovaný krab, ale to bude fungovat.
Jakákoli část kraba lze obecně použít při pečení kastrolů. Domácí kastrol s čerstvými kraby obvykle zahrnuje všechno kromě skořápky. Koupený krab často přichází více rozděleno. Claw Maso, nohy, zadní část a masa na hrudku jsou běžnými označeními. Vše bude fungovat, i když je běžné používat maso z jednoho druhu nebo rozmanitosti krabů v kastrolu.
Casseroles obvykle vyžadují určitou kombinaci mokrých a suchých ingrediencí, aby se během pečení přidržovala. Drobky chleba, mouka a koření jsou běžné suché ingredience. Sýry, mléka, majonéza a obvazy je často vyvažují.
kuchaři také obecně přidávají další podstatné složky, jako je zelenina a těstoviny. Všechny jsou smíchány dohromady v kastrolové misce a často jsou zakončeny dalšími drobky nebo sýry. Jak se miska peče, ingredience tvoří pevnou látku s opečenou kůrouVyrábí a atraktivní a obvykle velmi chutné, vstup.
Krabí kastrol se téměř vždy podává jako horká miska. Většina receptů doporučuje, aby jídlo bylo několik okamžiků k odpočinku po vyšce z trouby, ale jinak by se mělo podávat okamžitě. Některé přípravy se však časem zlepšují. Často se vyrábějí den dopředu, uloženy jako zakryté jídlo v lednici a poté se před podáváním znovu zahřívají. Opětovné ohřev v troubě je obvykle nejúčinnějším způsobem, jak jít, i když jednotlivé porce lze někdy zahřát přes kamna nebo v mikrovlnné troubě.