Qu'est-ce qu'une grille de torréfaction plate?
La grille de torréfaction plate est un ustensile de cuisine idéal pour aider à assurer la cuisson même ou la torréfaction de diverses coupes de viande. Placée au fond d'une rôtissoire, la grille de torréfaction plate permet au fond de la viande de cuire soigneusement sans brûler sur le fond de la poêle. Voici quelques informations sur la rôtissoire plate et comment elles sont souvent utilisées autour de la cuisine.
La grille de rôtissage plate est disponible dans quelques modèles différents, car toutes les casseroles de rôtissage ne sont pas façonnées exactement les mêmes. Il est possible d'acheter une grille rectangulaire qui s'inscrira dans à peu près toutes les rôtissoires. Une grille ovale est fabriquée particulièrement adaptée à une utilisation avec une rôtissoire ovale. Cependant, il n'est pas rare que certains cuisiniers utilisent une grille de torréfaction plate de forme rectangulaire plus petite dans une plus grande rôtissoire ovale. Ceci est courant lorsqu'il y a plusieurs moules à rôtir de différentes tailles dans la cuisine, et le désir est d'avoir une grille de torréfaction qui fonctionnera avec unen eux.
La construction de la grille de torréfaction plate est très simple. Les grilles de torréfaction sont faites de fils métalliques minces, souvent en acier inoxydable qui se déroulent parallèles, formant le corps de la grille. Deux ou trois fils de connexion traversent le corps du cadre pour fournir de la résistance au rack. Souvent, les extrémités des grilles de torréfaction plates auront des poignées métalliques courtes qui facilitent la suppression du rack de la casserole. La construction en acier inoxydable garantit que la grille de torréfaction plate tiendra beaucoup d'utilisation, et sera très facile à nettoyer après chaque utilisation.
Le but de la grille de torréfaction plate est double. Tout d'abord, le rack maintient la coupe de viande du fond de la rôtissoire. Cela permet une circulation de l'air qui aide à cuire uniformément la viande et élimine les brûlures. Deuxièmement, la construction ouverte de la grille permet aux gouttes de s'accumuler au fond de la casserole, où ils cet être facilement récupéré pour faire des sauces et des sauces. En général, les grilles de torréfaction plate facilitent également la mise en place de la viande de la rôtissoire, ainsi que le nettoyage de la casserole beaucoup plus facile.
La grille de torréfaction plate peut souvent être trouvée dans les boutiques de cuisine, les magasins d'approvisionnement en restauration et les départements de cuisine des grands magasins plus haut de gamme. Des racks moins chers en aluminium se trouvent souvent dans les magasins de détail à prix réduit, mais ces types ne dureront pas aussi longtemps que les modèles plus robustes en acier inoxydable. Pour tous ceux qui cuisinent régulièrement, obtenir une grille de rôtissage à plat de bonne qualité vaut bien l'argent dépensé.