フラットローストラックとは何ですか？

フラットローストラックは、さまざまな肉のカットの均一なベーキングやローストを確保するのに役立つ理想的なキッチンの道具です。 焙煎鍋の底に置かれた平らなローストラックは、肉の底をパンの底で燃やすことなく徹底的に調理できます。 フラットローストパンとキッチンの周りでよく使用される方法についての情報を以下に示します。

フラットローストラックは、すべてのローストパンがまったく同じような形をしているわけではないため、いくつかの異なるデザインで利用できます。 ほぼすべてのローストパンに収まる長方形のラックを購入することができます。 楕円形の焙煎鍋での使用に特に適した楕円形のラックが製造されています。 ただし、一部の料理人が、より大きな楕円形のローストパンに小さな長方形の形のフラットローストラックを使用することは珍しくありません。 これは、キッチンにさまざまなサイズのいくつかのローストパンがある場合に一般的です。それらのll。

フラットローストラックの構造は非常に簡単です。 ローストラックは薄い金属ワイヤで作られており、多くの場合、互いに平行に走るステンレス鋼で、ラックのボディを形成します。 2つまたは3つの接続ワイヤがフレームの本体を駆け抜けて、ラックに強度を提供します。 多くの場合、フラットローストラックの端には、パンからラックを簡単に取り外すことができる短い金属ハンドルがあります。 ステンレス鋼の構造により、フラットローストラックが多くの使用を保持し、使用するたびに非常に簡単に掃除できるようになります。

フラットローストラックの目的は2つあります。 まず、ラックは肉の底の底から肉の切れ目を保ちます。 これにより、肉を均等に調理し、燃焼を排除するのに役立つ空気循環が可能になります。 第二に、ラックの開いた構造により、滴下がパンの底に集まることができます。グレービーとソースを作るために簡単に検索できます。 一般に、フラットローストラックは、肉を焙煎鍋から持ち上げやすくするだけでなく、鍋の掃除をはるかに簡単にすることもできます。

フラットローストラックは、キッチンブティック、レストランの供給店、より高級なデパートのキッチン部門によく見られます。 アルミニウム製のより安価なラックは、多くの場合、割引小売店で見つかりますが、これらのタイプは、より頑丈なステンレス鋼モデルほど長くは続きません。 定期的に調理する人にとっては、高品質のフラットローストラックを手に入れることは、お金を使う価値があります。