Qu'est-ce qu'un gourmand?
Un gourmand est quelqu'un qui s'intéresse profondément pour la nourriture. En plus d'être intéressés par la nourriture elle-même, les gourmets sont également intéressés par l'histoire: l'histoire, la production, la science et l'industrie de l'alimentation. En règle générale, les gourmets sont des amateurs, plutôt que des professionnels travaillant dans certains aspects de l'industrie alimentaire, et beaucoup d'entre eux sont autodidactes.
Vous pouvez également entendre les termes «épicure» et «gourmet» utilisés pour décrire un gourmand. Beaucoup de gens ont une préférence personnelle pour le terme à utiliser, certaines personnes réservent «l'épicure» pour les personnes très fastidieuses et «gastronomiques» pour les professionnels de l'alimentation. D'autres trouvent «gourmand» désobligeant, croyant qu'il est trop flip pour décrire leur intérêt pour la nourriture.
Les gourmets aiment les aliments, évidemment, et ils sont généralement intéressés à explorer un large éventail de goûts, de saveurs et de textures. Beaucoup d'entre eux essaient d'être aussi bien informés que possible sur les aliments qu'ils mangent, voyageant parfois même dans une zone de production alimentaire pour voir commentLeur nourriture est produite. De nombreux gourmets étudient des aspects spécifiques de la saveur et de l'alimentation, comme les accords sur le vin et les aliments, ou l'impact de l'environnement sur la saveur, en mettant l'accent sur la consommation des aliments les mieux au goût possible.
De nombreux gourmets sont également intéressés par les personnalités de l'industrie alimentaire, comme les écrivains alimentaires et les chefs notables. Ils peuvent également être intrigués par les sciences alimentaires, en savoir plus sur la façon dont les aliments se déroulent dans la cuisine et pourquoi certaines saveurs et textures apparaissent quand elles le font. Les approches scientifiques de la nourriture et de la cuisine ont conduit à une multitude de livres de cuisine qui expliquent la science derrière diverses étapes d'une recette, plutôt que de simplement donner aux cuisiniers un ensemble de directions.
Les gourmets sont souvent à la recherche de la meilleure saveur, quelle que soit l'origine, et beaucoup recherchent des expériences alimentaires qu'ils perçoivent comme «authentiques», refusant de regarder le nez à des ingrédients particuliers. Tandis que «gourmand» oFten signifie «snob de nourriture» dans les oreilles de certaines personnes, les gourmets peuvent profiter d'aliments familiers comme la pizza et le chow mein aussi facilement qu'ils apprécient les repas à plusieurs plats dans des restaurants coûteux.
Un gourmand peut également être très résolu dans la poursuite d'une saveur, d'une recette ou d'une expérience insaisissable. Pour les personnes qui ne sont pas aussi obsédées par la nourriture que la communauté gastronomique, les gourmets peuvent sembler un peu particuliers, et les tensions dans les relations et les amitiés résultent parfois du conflit sur les choix alimentaires. Les gourmets, par exemple, peuvent se disputer bruyamment un choix de restaurant pendant une heure ou plus, tandis que les non-foodies peuvent être enclins à commander la livraison et à l'appeler une nuit.