Co je to foodie?

Foodie je někdo, kdo má hluboký zájem o jídlo. Kromě toho, že se zajímají o samotné jídlo, se potraviny zajímají také o příběh: historie, produkce, věda a průmysl potravin. Obecně platí, že potraviny jsou amatéři, spíše než odborníci, kteří pracují v určitém aspektu potravinářského průmyslu, a mnozí z nich jsou samostatně učeni. Mnoho lidí má osobní preference, pro které se termín používá, přičemž někteří lidé si vyhrazují „epicure“ pro lidi, kteří jsou velmi náročné, a „gurmánský“ pro profesionály v potravinách. Jiní považují „foodie“ hanlivé a věří, že je příliš převrácené na to, aby popisovalo jejich zájem o jídlo. Mnoho z nich se snaží být co nejvíce informováno o potravinách, které jedí, někdy dokonce i cestování do oblasti produkce potravin, aby viděli, jakJejich jídlo se vyrábí. Mnoho potravin studuje specifické aspekty chuti a stravování, jako jsou párování vína a potravin, nebo dopad prostředí na chuť, se zaměřením na jídlo co nejlépe chutná.

Mnoho potravin se také zajímá o osobnosti v potravinářském průmyslu, jako jsou spisovatelé potravin a pozoruhodný kuchaři. Mohou být také fascinovány potravinářskými vědami, dozvědět se více o tom, jak jídlo funguje v kuchyni a proč se, když to dělají, objevují se určité příchutě a textury. Vědecké přístupy k jídlu a vaření vedly k řadě kuchařek, které vysvětlují vědu za různými kroky v receptu, než jen dávat kuchařům sadu pokynů.

Foodies se často říká, že hledají nejlepší chuť, bez ohledu na původ, a mnozí hledají potravinové zážitky, které vnímají jako „autentické“, a odmítá dívat se dolů na své nosy na konkrétní ingredience. Zatímco „foodie“ oFten znamená „snob s jídlem“ v uších některých lidí, potraviny si mohou užívat známá jídla, jako je pizza a chow mein

Foodie může být také velmi smýšlející při pronásledování nepolapitelné chuti, receptu nebo zážitku. Pro lidi, kteří nejsou tak posedlí jídlem jako komunita foodie, se mohou potraviny zdát trochu zvláštní a napětí ve vztazích a přátelství někdy vznikne v důsledku konfliktu ohledně výběru potravin. Například potraviny mohou hlasitě argumentovat o výběru restaurace po dobu jedné nebo více hodin, zatímco neodolané občerstvení mohou mít sklon objednat doručování a nazvat jej noc.