Vad är en mat?
En mat är någon som har ett djupt intresse för mat. Förutom att vara intresserad av maten själv är matar också intresserade av den bakre historien: Historia, produktion, vetenskap och industri av mat. Som en allmän regel är livsmedel amatörer, snarare än yrkesverksamma som arbetar i någon aspekt av livsmedelsindustrin, och många av dem är självlärda.
Du kan också höra termerna "epikure" och "gourmet" som används för att beskriva en mat. Många människor har en personlig preferens för vilken term att använda, med vissa människor som reserverar "epikure" för människor som är mycket snygga och "gourmet" för livsmedelspersonal. Andra tycker att "foodie" är nedsättande och tror att det är för att vända för att beskriva deras intresse för mat.
Foodies älskar uppenbarligen mat, och de är vanligtvis intresserade av att utforska ett brett utbud av smaker, smaker och strukturer. Många av dem försöker vara så kunniga som möjligt om de livsmedel de äter, ibland till och med reser till ett område med livsmedelsproduktion för att se hurderas mat produceras. Många foodies studerar specifika aspekter av smak och ätande, som vin och matpar, eller den inverkan som miljön har på smak, med fokus på att äta den bäst smakande maten som möjligt.
Många matar är också intresserade av personligheterna i livsmedelsindustrin, till exempel matförfattare och anmärkningsvärda kockar. De kan också vara fascinerade av matvetenskap, lära sig mer om hur mat presterar i köket och varför vissa smaker och strukturer visas när de gör det. Vetenskapliga tillvägagångssätt för mat och matlagning har lett till en mängd kokböcker som förklarar vetenskapen bakom olika steg i ett recept, snarare än att bara ge kockar en uppsättning vägbeskrivningar.
Foodies sägs ofta leta efter den bästa smaken, oavsett ursprung, och många söker matupplevelser som de uppfattar som ”autentiska”, vägrar att titta ner näsorna vid vissa ingredienser. Medan "foodie" oFten betyder "mat snobb" i öronen på vissa människor, matar kan njuta av bekanta livsmedel som pizza och chow mein lika lätt som de njuter av flera rätters måltider på dyra restauranger.
En foodie kan också vara väldigt ensam i strävan efter en svårfångad smak, recept eller upplevelse. För människor som inte är lika besatta av mat som matgemenskapen kan matgäster tyckas vara lite speciella, och spänningar i relationer och vänskap uppstår ibland till följd av konflikt om livsmedelsval. Foodies, till exempel, kan argumentera röstligt om ett val av restaurang i en timme eller mer, medan icke-matar kan vara benägna att beställa leverans och kalla det en natt.