Hur gör du hårtkokta ägg?

Hardkokta ägg är enkla att tillverka och kräver bara ägg, vatten och en kruka som är tillräckligt stor för att hålla dem, och det finns många recept för och sätt att förbereda dem. Även om många argumenterar för de finare punkterna för att göra hårtkokta ägg, finns det verkligen inget enklare. För att hård koka ägg, placera bara ägg med obrutna skal i en kruka och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem till 2,5 cm). Koka vattnet till en koka, minska värmen och håll en låg koka i cirka 13 minuter.

När äggen är klar, finns det två sätt att kyla dem. Du kan låta dem svalna naturligt i potten tills de är tillräckligt coola för att skala, eller så kan du kyla dem genom att tömma det heta vattnet och skölja dem med kallt vatten tills de kan hanteras. Vissa kockar rekommenderar hastighetskylning av äggen om de ska skalas och används direkt. Detta beror på att den snabba kylningen krymper ägget något inuti skalet, vilket gör det lättare att skala.

Förutom påskägg som dör och äter, kräver många recept hårkokta ägg. De kan täras upp för användning i färska grönsakssallader, köttsallader och spridningar, och de används också för att göra hors d'oeuvre deviled ägg. Deviled ägg tillverkas genom att dela hårtkokta ägg i halva längden, ta bort äggulorna och masha dem med en kombination av majonnäs, senap och krydda. Äggulsmixen placeras sedan tillbaka inuti de lediga hålarna i ägghalvorna.

Hardkokta ägg är bra ätna varma eller kalla. De är ett hälsosamt sätt att lägga till protein till en grön sallad, och de är utmärkta tärningar i potatissallad. Dessa ägg används också ofta vid betning av rödbetor; Många gillar att släppa hela, hårtkokta ägg, tillsammans med lök, i betningblandningen.

Oavsett ditt syfte med hårda kokande ägg, se till att laga dem i minst tio minuter, eftersom underkokta ägg är extremt svåra attarbeta med eftersom äggulan fortfarande är rinnande. Du kan lagra dem oskalade och täckta i kylen i upp till tio dagar säkert. Skalade ägg bör också täckas och ätas inom tre dagar.