Cos'è un buongustaio?

Un buongustaio è qualcuno che ha un profondo interesse per il cibo. Oltre ad essere interessato al cibo stesso, i buongustai sono anche interessati alla storia di fondo: storia, produzione, scienza e industria del cibo. Come regola generale, i buongustai sono dilettanti, piuttosto che professionisti che lavorano in alcuni aspetti dell'industria alimentare, e molti di essi sono autodidatti.

Potresti anche sentire i termini "epicure" e "gourmet" usati per descrivere un buongustaio. Molte persone hanno una preferenza personale per quale termine usare, con alcune persone che riservano "epicure" per le persone che sono molto difficili e "gourmet" per i professionisti del cibo. Altri trovano dispregiativi "buongustai", credendo che sia troppo lancio per descrivere il loro interesse per il cibo.

I buongustai amano il cibo, ovviamente, e di solito sono interessati a esplorare una vasta gamma di gusti, sapori e trame. Molti di loro cercano di essere il più ben informati possibile sugli alimenti che mangiano, a volte anche viaggiando in un'area di produzione alimentare per vedere comeil loro cibo è prodotto. Molti buongustai studiano aspetti specifici del sapore e del cibo, come abbinamenti di vino e cibo, o l'impatto che l'ambiente ha sul sapore, con particolare attenzione al consumo del cibo possibile più gustoso.

Molti buongustai sono anche interessati alle personalità dell'industria alimentare, come scrittori alimentari e chef notevoli. Possono anche essere incuriositi dalla scienza del cibo, imparando di più su come il cibo si comporta in cucina e perché alcuni sapori e trame appaiono quando lo fanno. Gli approcci scientifici al cibo e alla cucina hanno portato a una serie di libri di cucina che spiegano la scienza dietro vari passi in una ricetta, piuttosto che dare ai cuochi una serie di direzioni.

Si dice spesso che si dice che i buongustai siano alla ricerca del miglior sapore, indipendentemente dall'origine, e molti cercano esperienze alimentari che percepiscono come "autentiche", rifiutando di guardare il naso a particolari ingredienti. Mentre "buongustaio" often significa "snob alimentare" nelle orecchie di alcune persone, i buongustai possono godere di cibi familiari come la pizza e chow mein tanto prontamente quanto si godono i pasti a più portate in ristoranti costosi.

Un buongustaio può anche essere molto di mentalità nella ricerca di un sapore, una ricetta o un'esperienza sfuggenti. Per le persone che non sono così ossessionate dal cibo come la comunità dei buongustai, i buongustai possono sembrare un po 'peculiari e le tensioni nelle relazioni e nelle amicizie a volte derivano a causa di conflitti sulle scelte alimentari. I buongustai, ad esempio, possono discutere rumorosamente su una scelta di ristorante per un'ora o più, mentre le non foodie possono essere inclini a ordinare la consegna e chiamarlo una notte.