Qu'est-ce qu'un burrito frit?
Un burrito frit est une version croustillante du burrito mexicain traditionnel, où divers ingrédients de viande et de légumes sont enveloppés dans une seule tortilla douce ou un gâteau à la farine de maïs plate. Comme le burrito est devenu populaire dans de nombreuses régions du monde en tant qu'exportation culturelle des sociétés latino-américaines, le burrito frit attire l'attention afin d'améliorer l'attrait de cette nourriture portable. Les burritos frits peuvent être vendus dans des restaurants ou dans la rue, un peu comme un sandwich.
Comme les autres formes de burritos, le burrito frit contient souvent un élément de viande qui fournit des protéines pour le plat. Les choix courants incluent le poulet, le bœuf et le porc. Certaines formes plus exotiques de ce plat peuvent inclure la langue de bœuf, les fruits de mer ou d'autres viandes.
En plus des ingrédients de viande, les burritos frits présentent souvent une gamme de légumes à petites coupes. Il s'agit notamment de la laitue, de la tomate et de l'oignon, ainsi que d'autres légumes comme les épinards ou les olives. Beaucoup de ces aliments sont également en partie basés sur les utilisationsde types spécifiques de piments chauds, comme le chipotle ou le jalapeno, qui deviennent si populaires dans les versions mondiales du burrito.
Le burrito frit comprendra ces ingrédients traditionnels des burritos classiques. Les autres ingrédients courants comprennent les haricots, les haricots noirs ou pinto et le riz, ainsi que l'avocat broyé ou le guacamole. Le mélange latino-américain classique de tomates écrasées, de l'ail, de l'oignon et de la coriandre, qui est appelée salsa, est souvent utilisée.
Les cuisiniers qui fabriquent le burrito frit souligneront souvent que puisque le burrito classique est déjà enveloppé dans un seul emballage portable, le processus de friture est rendu beaucoup plus facile. Frire le burrito n'affecte généralement pas les ingrédients internes en dehors de les chauffer efficacement, mais il crée une coquille extérieure croustillante et croquante. Les autorités sur les aliments latino-américains mentionnent souvent le Chimichanga, qui est généralement defen tant que burrito qui a été frit.
Une partie du défi des burritos frits et d'autres burritos est d'envelopper efficacement les ingrédients internes avec la tortilla. Cela fait partie de ce que les cuisiniers apprennent lorsqu'ils étudient les aliments latino-américains, car d'autres aliments communs à ces cultures nécessitent également un emballage. Les autres aliments enveloppés comprennent les enchiladas ainsi que les flautas plus fins. Le mot flauta en espagnol se traduit par «flûte», et la fine flauta rassemble généralement de nombreux ingrédients ci-dessus dans une longue forme de bâton mince. Les Flautas sont également souvent frits pour une coquille croustillante.