Vad är en stekt burrito?
a stekt burrito är en krispig version av den traditionella mexikanska burrito, där olika kött- och grönsaksingredienser är lindade i en enda mjuk tortilla eller platt majsmjölkaka. Eftersom burrito har blivit populärt i många delar av världen som en kulturell export av latinamerikanska samhällen, får den stekt burrito lite uppmärksamhet som ett sätt att förbättra överklagandet av denna bärbara mat. Stekt burritos kan säljas på restauranger eller på gatan, ungefär som en smörgås.
Liksom andra former av burritos innehåller den stekt burrito ofta ett köttelement som ger protein för skålen. Vanliga val inkluderar kyckling, nötkött och fläsk. Några mer exotiska former av denna maträtt kan inkludera nötkött, skaldjur eller annat kött.
Förutom köttingredienser har stekt burritos ofta en rad småskurna grönsaker. Dessa inkluderar sallad, tomat och lök samt andra grönsaker som spenat eller oliver. Många av dessa livsmedel är också delvis baserade på användningenav specifika typer av heta chilipeppar, som Chipotle eller Jalapeno, som blir så populära i globala versioner av burrito.
Den stekt burrito kommer att inkludera dessa traditionella ingredienser av klassiska burritos. Andra vanliga ingredienser inkluderar bönor, antingen svarta eller pintobönor och ris, samt krossad avokado eller guacamole. Den klassiska latinamerikanska blandningen av krossade tomater, vitlök, lök och koriander, som kallas salsa, används ofta.
kockar som gör den stekt burrito ofta påpekar att eftersom den klassiska burrito redan är insvept i ett enda bärbart paket, görs processen med fritering mycket enklare. Stekning av burrito påverkar i allmänhet inte de inre ingredienserna bortsett från att värma upp dem effektivt, men det skapar ett krispigt, crunchy yttre skal. Myndigheterna på latinamerikanska livsmedel nämner ofta Chimichanga, som i allmänhet är defined som en burrito som har stekt.
En del av utmaningen från stekt burritos och andra burritos är att linda in de inre ingredienserna med tortillaen effektivt. Detta är en del av vad kockar lär sig när de studerar latinamerikanska livsmedel, eftersom andra livsmedel som är gemensamma för dessa kulturer också kräver inslagning. Andra inslagna livsmedel inkluderar enchiladas såväl som de tunnare flautorna. Ordet flauta på spanska översätter till "flöjt", och den tunna Flauta rullar vanligtvis upp många av ovanstående ingredienser i en lång, tunn pinnform. Flautas stekas också ofta för ett krispigt skal.