揚げブリトーとは何ですか？

フライドブリトーは、伝統的なメキシコのブリトーのサクサクバージョンで、さまざまな肉や野菜の材料が単一の柔らかいトルティーヤまたは平らなコーン粉ケーキに包まれています。ブリトーがラテンアメリカ社会の文化的輸出として世界の多くの地域で人気を博しているため、揚げたブリトーは、この携帯用食品の魅力を高める方法としてある程度の注目を集めています。揚げブリトーは、サンドイッチのように、レストランや路上で販売できます。

他の形のブリトーと同様に、揚げブリトーにはしばしば皿にタンパク質を提供する肉の要素が含まれています。一般的な選択には、鶏肉、牛肉、豚肉が含まれます。この料理のよりエキゾチックな形には、牛肉、魚介類、または他の肉が含まれる場合があります。

肉成分に加えて、揚げブリトーはしばしば小さなカット野菜を備えています。これらには、レタス、トマト、タマネギ、ほうれん草やオリーブなどの野菜が含まれます。これらの食品の多くは、一部も使用に基づいていますチポトレやハラペーニョなどの特定の種類のホットチリペッパーの紙は、ブリトーの世界的なバージョンで非常に人気があります。

揚げブリトーには、これらの伝統的な古典的なブリトーの材料が含まれます。他の一般的な成分には、豆、黒またはピント豆のいずれか、米、砕いたアボカドまたはワカモレが含まれます。砕いたトマト、ニンニク、タマネギ、コリアンダーの古典的なラテンアメリカのミックスは、サルサと呼ばれることがよくあります。

揚げブリトーを作る

料理人は、古典的なブリトーがすでに単一のポータブルパッケージに包まれているため、揚げ物のプロセスがはるかに簡単になることをしばしば指摘するでしょう。ブリトーを揚げることは、一般に、効果的に加熱する以外に内部成分に影響を与えませんが、サクサクしたカリカリの外装シェルを作成します。ラテンアメリカの食品に関する当局はしばしばチミチャンガに言及しています。揚げられたブリトーとして介入されました。

揚げブリトーやその他のブリトーの挑戦の一部は、内部成分をトルティーヤに効果的に包むことです。これらの文化に共通する他の食品も包む必要があるため、これは、彼らがラテンアメリカの食品を研究するときに料理人が学ぶことの一部です。その他の包まれた食品には、エンチラーダと薄いフロータが含まれます。スペイン語の flauta は「フルート」に翻訳され、薄いフラウタは通常、上記の材料の多くを長く薄いスティックの形でロールアップします。フラウタは、しばしばサクサクしたシェルのために揚げられます。