Hva er en stekt burrito?
En stekt burrito er en sprø versjon av den tradisjonelle meksikanske burrito, der forskjellige kjøtt- og vegetabilske ingredienser er pakket inn i en enkelt myk tortilla eller flat maismelkake. Siden burrito har blitt populær i mange deler av verden som en kulturell eksport av latinamerikanske samfunn, får Fried Burrito litt oppmerksomhet som en måte å forbedre appellen til denne bærbare maten. Stekte burritos kan selges på restauranter eller på gaten, omtrent som en sandwich.
Som andre former for burritos, inneholder den stekte burrito ofte et kjøttelement som gir protein for parabolen. Vanlige valg inkluderer kylling, storfekjøtt og svinekjøtt. Noen mer eksotiske former av denne retten kan omfatte storfetunge, sjømat eller annet kjøtt.
I tillegg til kjøttingredienser, har stekte burritos ofte en rekke små kuttede grønnsaker. Disse inkluderer salat, tomat og løk, så vel som andre grønnsaker som spinat eller oliven. Mange av disse matvarene er også delvis basert på brukenav spesifikke typer varme chili -paprika, som Chipotle eller Jalapeno, som blir så populære i verdensomspennende versjoner av Burrito.
Den stekte burrito vil inkludere disse tradisjonelle ingrediensene i klassiske burritos. Andre vanlige ingredienser inkluderer bønner, enten svarte eller pintobønner og ris, samt knust avokado eller guacamole. Den klassiske latinamerikanske blandingen av knuste tomater, hvitløk, løk og koriander, som kalles salsa, brukes ofte.
kokker som lager stekt burrito vil ofte påpeke at siden den klassiske burrito allerede er pakket inn i en enkelt bærbar pakke, blir prosessen med frityrsteking mye enklere. Steking av burritoen påvirker vanligvis ikke de indre ingrediensene bortsett fra å varme dem opp effektivt, men det skaper et sprø, knasende utvendig skall. Myndigheter på latinamerikansk mat nevner ofte chimichanga, som generelt er defined som en burrito som er stekt.
En del av utfordringen med stekte burritos og andre burritos er å pakke inn de indre ingrediensene med tortillaen effektivt. Dette er en del av det Cooks lærer når de studerer latinamerikansk mat, siden andre matvarer som er felles for disse kulturene også krever innpakning. Andre innpakkede matvarer inkluderer enchiladas så vel som de tynnere flautaene. Ordet flauta på spansk oversettes til "fløyte", og den tynne flautaen ruller typisk opp mange av de ovennevnte ingrediensene i en lang, tynn pinneform. Flautas er også ofte stekt for et sprø skall.