Cos'è un burrito fritto?

Un burrito fritto è una versione croccante del tradizionale burrito messicano, dove vari ingredienti di carne e verdure sono avvolti in una singola tortilla morbida o torta di farina di mais piatta. Poiché il burrito è diventato popolare in molte parti del mondo come esportazione culturale delle società latinoamericane, il burrito fritto sta attirando l'attenzione come un modo per migliorare il fascino di questo cibo portatile. I burritos fritti possono essere venduti nei ristoranti o per strada, proprio come un panino.

Come altre forme di burritos, il burrito fritto contiene spesso un elemento di carne che fornisce proteine ​​per il piatto. Le scelte comuni includono pollo, manzo e carne di maiale. Alcune più forme esotiche di questo piatto possono includere lingua di manzo, frutti di mare o altre carni.

Oltre agli ingredienti della carne, i burritos fritti presentano spesso una serie di verdure a piccoli tagli. Questi includono lattuga, pomodoro e cipolla, nonché altre verdure come spinaci o olive. Molti di questi alimenti sono anche parzialmente basati sugli usidi tipi specifici di peperoncini caldi, come il Chipotle o Jalapeno, che stanno diventando così popolari nelle versioni mondiali del burrito.

Il burrito fritto includerà questi ingredienti tradizionali di burritos classici. Altri ingredienti comuni includono fagioli, fagioli neri o pinto e riso, nonché avocado o guacamole schiacciati. Viene spesso utilizzato il classico mix latinoamericano di pomodori schiacciati, aglio, cipolla e coriandolo, che si chiama salsa.

I cuochi che rendono il burrito fritto spesso indicheranno che poiché il classico burrito è già avvolto in un unico pacchetto portatile, il processo di frittura profonda è molto più semplice. Friggere il burrito non influisce generalmente gli ingredienti interni oltre a riscaldarli in modo efficace, ma crea un guscio esterno croccante e croccante. Le autorità sugli alimenti latinoamericani spesso menzionano il chimichanga, che è generalmente defIned come un burrito che è stato fritto.

Parte della sfida di burritos fritti e altri burritos è quella di avvolgere efficacemente gli ingredienti interni con la tortilla. Questo fa parte di ciò che i cuochi imparano quando studiano cibi latinoamericani, poiché anche altri alimenti comuni a queste culture richiedono un avvolgimento. Altri cibi avvolti includono enchiladas e flautas più sottili. La parola flauta in spagnolo si traduce in "flauto" e la flauta sottile in genere arrotola molti degli ingredienti sopra a una forma lunga e sottile. Le flautas sono anche spesso fritte per un guscio croccante.